پرتقال

پرتقال
شکوفه‌های پرتقال
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
دسته:	گیاهان گلدار
رده:	دولپه‌ای‌ها
راسته:	ناترک‌سانان
تیره:	مرکبات
سرده:	لیموئیان
نام علمی
Citrus × sinensis

میوه پرتقال

درخت پرتقال

گونه ایی پرتقال مقاوم در برابر سرما

این مقاله در مورد «میوه پرتقال» است. مقاله‌ای که در مورد کشوری با همین نام است را می‌توانید در پرتغال بیابید.

پرتقال یا مالته میوه‌ای از خانواده مرکبات می‌باشد. درخت آن همیشه سبز است و ارتفاع آن تا ۱۰ متر هم می‌رسد.

ریشه پرتقال از جنوب شرقی آسیا (چین و هند) می‌باشد و یک میوه پیوندی است که در دوران باستان احتمالا با پیوند نارنگی و پومیلو پرورش داده شد. نوع ایرانی Persian Orange که ایتالیایی‌ها از قرن 11 میلادی کشت آن را در جنوب اروپا رایج کردند تلخ بود و جای خود را از قرن 15 میلادی به نوع شیرین تر داد که تاجران کشور پرتغال از هندوستان وارد و کشت کردند. برای همین هم در بسیاری از زبان‌های دنیا (یونانی، ترکی، ایرانی، عربی، بلغاری، گرجی و زبان جنوب ایتالیا) امروزه هنوز لغت میوه پرتقال با کشور پرتغال تشابه اسمی دارد. البته ریشه لغت انگلیسی (Orange) از نارنگ (سانسکریت) آمده و هم ریشه لغت نارنج (فارسی) و لغتهای مشابه در ارمنی، اسپانیایی، عربی و غیره می‌باشد. در بعضی زبانها هم (نظیر هلندی و آلمانی) آن را سیب چینی (بواسطه مبداء این میوه) میخوانند.

معروف‌ترین گونه اصلاح شده پرتقال در دنیا تامسون ناول می‌باشد. بیروت، پایتخت لبنان نیز یکی از معروفترین مکا‌ن‌های پرورش آن درجهان می‌باشد که پرتغال بیروتی آن نیز معروف است.

پرتقال سرشار از ویتامین ث است. پرتقال درخت کوچکی است دارای برگ‌های سبز و گل‌های سفید پوست پرتقال نارنجی رنگ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش، زرد رنگ و یا قرمز می‌باشد . پرتقال یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هایی است که بشر از آن استفاده می کرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است . در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریکا کشت می‌شود. پرتقال اولیه، کوچک، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است . پرتقال ابتدا از چین به هندوستان برده شده و سپس آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافت .

ترکیبات شیمیایی

پرتقال یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C می‌باشد . البته باید دقت کرد که ویتامین C در اثر سرما و گرمای زیاد از بین می‌رود . اسانسی که از گلهای پرتقال گرفته می‌شود بنام روغن نرولی Neroli Oil معروف است که دارای بوئی بسیار مطبوع بوده و خیلی گران است و در عطر سازی از آن استفاده می‌شود .

انواع پرتقال

• خونی
• ماندارین
• بیروتی
• تامپسون
• والنسیا

تولید

تولیدکنندگان بیش‌ترین پرتقال — ۲۰۰۵ (میلیون تُن)
برزیل	۱۸٫۵
ایالات متحده آمریکا	۹٫۱
هند	۴٫۴
مکزیک	۴٫۳
چین	۲٫۴
اسپانیا	۳٫۷
ایتالیا	۳٫۳
ایران	۲٫۶
مصر	۲٫۱
پاکستان	۱٫۷
مجموع جهانی	۶۸٫۵
منبع: سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو)

نگارخانه

• 

  این گونه از پرتقال، «عنبرشیرین» نام دارد.

• 

  هسته‌های پرتقال.

• 

  پرتقال‌های میان‌دار (Navel) رایج‌ترین گونهٔ پرتقال در خواروبارفروشی‌های آمریکاست.

• 

  پرتقال‌های نارنگی‌شکل که در روز کریسمس ۲۰۰۷ در گینسویل، فلوریدا چیده شده‌اند.

• 

  پرتقال‌ به همراه پوست

منابع

آفتاب، گیاه شناسی، پرتقال

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پرتقال موجود است.