هیدروژنه کردن

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
هیدروژنه کردن به وسیله کاتالیست
Industrial sector(s) صنایع غذایی,صنایع پتروشیمی , صنایع دارویی, صنایع کشاورزی
Main technologies or sub-processes Various transition metal catalysts, high-pressure technology

هیدروژنه کردن(به انگلیسی: Hydrogenation) در شیمی و به خصوص در صنایع غذایی عبارت است از واکنش گاز هیدروژن با یک ماده شیمیایی سیر نشده و تولید ماده اشباع که عمدتاً در حضور کاتالیست مناسب انجام می شود.[۱]

در زیر فرایند هیدروژنه کردن مالئیک اسید در حضور کاتالیست پالادیوم نشان داده شده است.

Hydrogenation of maleic acid

منابع[ویرایش]

  1. Hudlický, Miloš (1996). Reductions in Organic Chemistry. Washington, D.C.: اAmerican Chemical Society. p. 429. ISBN 0-8412-3344-6.