هنر آبنبات‌سازی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گل رزی که با استفاده از مواد شکری ساخته شده‌است.

هنر آبنبات‌سازی یکی از هنرهای وابسته به فرآورده‌های قندی است. شکر یا میزوآمه را جوشانده و غلیظ کرده در حالیکه هنوز گرم است ورز داده می‌شود تا حباب هوا به آن داخل گردد. این آبنبات بی‌رنگ است و توسط مواد رنگی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید سپس در حالیکه هنوز نرمی خود را از دست نداده به شکل گل یا حیوانات در می‌آید.[۱]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • Corporate Author、  。 The Dictionary of Cookery Terms 総合 調理用語辞典。 社団法人 全国調理師養成施設協会、 2012。 

پیوند به بیرون[ویرایش]