نوخوراک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

نوخوراک‌ها (به انگلیسی: Novel foods) ، گروهی از مواد خوراکی هستند که دارای تاریخچه‌ی قابل توجهی نبوده‌اند و یا با روش جدیدی تولید می‌شوند. این عبارت در اتحادیه اروپا به خوراک‌هایی اطلاق می‌گردد که تا پیش از سال ۱۹۹۷ میلادی در آنجا به طور گسترده مصرف نمی‌شده‌اند.

طبقه‌بندی[ویرایش]

  1. خوراکی‌ها یا افزودنی‌هایی که از بهبود یک ساختار مولکولی حاصل شوند
  2. خوراکی‌ها یا افزودنی‌هایی که از میکروارگانیسم‌ها ، قارچ‌ها و جلبک‌ها حاصل شوند
  3. خوراکی‌ها یا افزودنی‌هایی که از گیاهان (غیرمعمول در مصرف خوراکی) حاصل شوند
  4. خوراکی‌ها یا افزودنی‌هایی که پیشتر با روش‌های متفاوتی تولید می‌شده‌اند و اکنون این روش‌ها تغییر کرده است.

منابع[ویرایش]

ویکی‌پدیا آلمانی