نارنج

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
فارسی English
نارنج
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌ها
زیررده: رزمانندها
راسته: ناترک‌سانان
تیره: سدابیان
سرده: مرکبات
گونه: C. aurantium
نام علمی
Citrus aurantium
لینه

نارنج (نام علمی: Citrus aurantium) نام درخت و میوه‌ای از زیرردهٔ رُزمانندها*[۱]، راستهٔ ناترک‌سانان*[۲]، تیره سدابیان*[۳]، جنس مرکبات*[۴] است.

از آب نارنج برای خوشبو کردن و بهبود طعم غذا استفاده می‌شود و در صنعت عطرسازی و شامپو سازی هم کاربرد دارد. شکوفه‌های آن یکی از معطرترین گلهاست که آن مربای بهار نارنج و همچنین عرق نارنج در طب سنتی ایران کاربرد دارد. در درمان ناراحتی‌های معده از مربای آن استفاده می‌شود.درخت نارنج مادر مرکبات است و پایه بسیار خوبی جهت پیوند شاخه‌های نارنگی و یا پرتقال است. فشار خون و ضربان قلب را زیاد می‌کند [نیازمند منبع]

نارنج میوه‌ای که در ایران به فراوانی تولید می‌شود و محصولات جانبی متعددی نیز دارد. نارنج میوه درختی بزرگ و زیباست با برگهایی بزرگتر و خوشبوتر از برگهای درخت لیمو. شکوفه‌های آن که بسیارخوشبو است بهارنارنج نامیده می‌شود. در بعضی مناطق در تمام فصول سال می‌توان میوه نارنج را برروی درخت دید. در حالیکه هنوز میوه سال گذشته بر درخت است میوه‌های جدید هم در حال رسیدن هستند. شکوفه نارنج (بهار نارنج) طبیعت(مزاج) = گرم و خشک، بوییدن آن شادی آور، تقویت کننده مغز و از بین برنده آبریزش بینی (زکام) است. از این شکوفه ها مربای لذیذی تهیه می‌شود که خواص مفید شکوفه را دارد. اگر یک قاشق مرباخوری از گل شکوفه خشک نارنج را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید ودرفنجان را ببندید بعد از ۱۰ دقیقه نوشیدنی بسیار خوشبو ونشاط آوری آماده می‌شود.

عرق بهار نارنج[ویرایش]

عرقی که از شکوفه‌های نارنج تهیه می‌شود عرق بهار نارنج نامیده می‌شود که طبیعت آن هم گرم و خشک است. این عرق، نشاط آور، تقویت کننده مغز، باز کننده گرفتگی مجاری بینی، از بین برنده ترشحات سینوس‌ها ودستگاه تنفس است. در از بین بردن بعضی از انواع تپش قلب مفید است. به علاوه در رفع دردهای ناشی از گیرافتادن باد در روده بزرگ هم مفید است. ناشتا خوردن آن در درمان اسهالهای رطوبی (اسهالهای ناشی از افزایش رطوبت دستگاه گوارش) مفید است.[نیازمند منبع]

استفاده غیرخوراکی عرق بهارنارنج[ویرایش]

زیاد بوئیدن آن بی خوابی ایجاد می‌کند. از این خاصیت می‌توان در مواقع نیاز به رفع خواب آلودگی استفاده کرد. اگر نگران خواب آلودگی در کلاس درس یا جلسه امتحان هستید یک شیشه کوچک از عطر بهارنارنج را همراه خود داشته باشید و در صورت خواب آلودگی آن را ببویید. گلاب مصلح (اصلاح کننده ضرر) بهار نارنج است. [نیازمند منبع]

پوست نارنج[ویرایش]

پوست این میوه هم سرشار از خاصیت است. طبیعت (مزاج) پوست نارنج، گرم و خشک است. بوییدن پوست و برگ نارنج هم نشاط آور است. از خلال پوست نارنج هم می‌توان مانند خلال پوست پرتقال مربا تهیه کرد و هم با خیساندن آن در سرکه، ترشی ساخت. مربا وترشی پوست نارنج تقویت کننده معده‌است. مصرف حدود چهار گرم از پوست خشک نارنج حالت تهوع و استفراغ را دفع می‌کند و انگلهای دستگاه گوارش را خارج می‌کند.[نیازمند منبع]

کاربرد[ویرایش]

  • به جای نفتالین که بدبوست می‌توانید از پوست و شکوفه‌های خشک نارنج برای جلوگیری از آسیب دیدن لباسها توسط حشرات استفاده کنید.
  • اگر نارنج به صورت کامل همراه با پوست و دانه با حرارت کم همراه با کمی آب پخته شود تا اجزایش از هم جدا شوند و روی پوست و مو مالیده شود یک نرم کننده بسیار مفید برای پوست و مو و ازبین برنده خارش است.
  • رب نارنج هم خواص میوه نارنج را دارد.
  • نرم کننده پوست و مو[نیازمند منبع]

میوه نارنج[ویرایش]

این میوه ترش طبیعت سرد و خشک دارد. طبق اصول طب سنتی، ترشی‌ها همه به عصب‌ها ضرر می‌رسانند. از بین ترش مزه ها، نارنج کمترین ضرر را به عصب‌ها می‌رساند. خوردن آب نارنج همراه با شکر، صفرای زیادی را از بدن خارج می‌کند. [نیازمند منبع]

پانویس[ویرایش]

  1. ^ Rosidae
  2. ^ Sapindales
  3. ^ Rutaceae
  4. ^ Citrus

منابع[ویرایش]

Wikipedia contributors, «Bitter orange,» Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitter_orange&oldid=183880606 (accessed January 15, 2۰۰۸).

Citrus aurantium
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Rosids
Order: Sapindales
Family: Rutaceae
Genus: Citrus
Species: C. × aurantium
Binomial name
Citrus × aurantium
L., 1753[1]

Bitter orange, Seville orange, sour orange, bigarade orange, or marmalade orange refers to a citrus tree (Citrus × aurantium) and its fruit. It is hybrid between Citrus maxima (pomelo) and Citrus reticulata (mandarin).[2] Many varieties of bitter orange are used for their essential oil, which is used in perfume, as a flavoring and as a solvent. The Seville orange variety is used in the production of marmalade.

Bitter orange is also employed in herbal medicine as a stimulant and appetite suppressant, due to its active ingredient, synephrine.[3][4] Bitter orange supplements have been linked to a number of serious side effects and deaths, and consumer groups advocate avoiding medicinal use of the fruit.[5]

Varieties

Uses

Bitter oranges

This orange is used as a rootstock in groves of sweet orange.[9] The fruit and leaves make lather and can be used as soap.[9] The hard white or light yellow wood is used in woodworking and made into baseball bats in Cuba.[9]

Cooking

The unripe fruit, called narthangai, is commonly used in Southern Indian cuisine, especially in Tamil cuisine. It is pickled by cutting it into spirals and stuffing it with salt. The pickle is usually consumed with yoghurt rice thayir sadam. The fresh fruit is also used frequently in pachadis. The juice from the ripe fruit is also used as a marinade for meat in Nicaraguan, Cuban, Dominican and Haitian cooking, as it was in Peruvian Ceviche until the 1960s. The peel can be used in the production of bitters. In Yucatán (Mexico), it is a main ingredient of the cochinita pibil.

The Belgian Witbier (white beer) is made from wheat spiced with the peel of the bitter orange. The Finnish and Swedish use bitter orange peel in gingerbread (pepparkakor), some Christmas bread and in mämmi. It is also used in the Nordic mulled wine glögg. In Greece and Cyprus, the nerántzi or kitrómilon, respectively, is one of the most prized fruits used for spoon sweets, and the C. aurantium tree (nerantziá or kitromiliá) is a popular ornamental tree. Throughout Iran (commonly known as narenj), the juice is popularly used as a salad dressing, souring agent in stews and pickles or as a marinade. The blossoms are collected fresh to make a prized sweet-smelling aromatic jam ("Bitter orange blossom jam" Morabba Bahar-Narendj), or added to brewing tea. In Turkey, juice of the ripe fruits can be used as salad dressing, especially in Çukurova region.

Herbal stimulant

The extract of bitter orange (and bitter orange peel) has been marketed as dietary supplement purported to act as a weight-loss aid and appetite suppressant. Bitter orange contains the tyramine metabolites N-methyltyramine, octopamine and synephrine,[10] substances similar to epinephrine, which act on the α1 adrenergic receptor to constrict blood vessels and increase blood pressure and heart rate.[11][12] p-Synephrine alone or in combination with caffeine or other substances has been shown to modestly increase weight loss in several low-quality clinical trials.[13] Following bans on the herbal stimulant ephedra in the U.S., Canada, and elsewhere, bitter orange has been substituted into "ephedra-free" herbal weight-loss products by dietary supplement manufacturers.[14] Like most dietary supplement ingredients, bitter orange has not undergone formal safety testing, but it is believed to cause the same spectrum of adverse events as ephedra.[15] Case reports have linked bitter orange supplements to strokes,[16][17] angina,[10] and ischemic colitis.[18] The U.S. National Center for Complementary and Alternative Medicine found that "there is currently little evidence that bitter orange is safer to use than ephedra."[4] Bitter orange may have serious drug interactions with drugs such as statins in a similar way to grapefruit.[19]

Following an incident in which a healthy young man suffered a myocardial infarction (heart attack) linked to bitter orange, a case study found that dietary supplement manufacturers had replaced ephedra with its analogs from bitter orange.[20]

See also

References

  1. ^ "Citrus × aurantium L.". Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 1999-12-17. Retrieved 2010-01-05. 
  2. ^ "Plant Profile for Citrus ×aurantium L. (pro sp.), http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=CIAU8
  3. ^ Sharpe PA, Granner ML, Conway JM, Ainsworth BE, Dobre M (December 2006). "Availability of weight-loss supplements: Results of an audit of retail outlets in a southeastern city". Journal of the American Dietetic Association 106 (12): 2045–51. doi:10.1016/j.jada.2006.09.014. PMID 17126636. 
  4. ^ a b "Bitter Orange". National Center for Complementary and Alternative Medicine. April 2008. Retrieved 2008-11-03. 
  5. ^ "Dangerous Supplements: Twelve Supplements You Should Avoid". Consumer Reports Magazine. September 2010. 
  6. ^ Campaña de recogida de la naranja amarga. sevilla.org.
  7. ^ Apenas se aprovechará la naranja que se recoja en la capital este año. 20minutos.es.
  8. ^ Schweppes Bitter Orange bottled drink is made from whole oranges, skin and pulp, not from bitter oranges.
  9. ^ a b c d e C. aurantium. Purdue Horticulture.
  10. ^ a b Gange CA, Madias C, Felix-Getzik EM, Weintraub AR, Estes NA (April 2006). "Variant angina associated with bitter orange in a dietary supplement". Mayo Clinic Proceedings 81 (4): 545–8. doi:10.4065/81.4.545. PMID 16610576. 
  11. ^ Bui LT, Nguyen DT, Ambrose PJ (January 2006). "Blood pressure and heart rate effects following a single dose of bitter orange". The Annals of Pharmacotherapy 40 (1): 53–7. doi:10.1345/aph.1G488. PMID 16317106. 
  12. ^ Hess AM, Sullivan DL (March 2005). "Potential for toxicity with use of bitter orange extract and guarana for weight loss". The Annals of pharmacotherapy 39 (3): 574–5. doi:10.1345/aph.1E249. PMID 15657116. 
  13. ^ Stohs SJ, Preuss HG, Shara M (August 2012). "A review of the human clinical studies involving Citrus aurantium (bitter orange) extract and its primary protoalkaloid p-synephrine.". Int J Med Sci 9 (7): 527–538. PMID 22991491. 
  14. ^ Duenwald, Mary (2005-10-11). "Bitter Orange Under Scrutiny as New Ephedra". New York Times. Retrieved 2008-11-03. 
  15. ^ Jordan S, Murty M, Pilon K (October 2004). "Products containing bitter orange or synephrine: suspected cardiovascular adverse reactions". Canadian Medical Association Journal 171 (8): 993–4. PMID 15497209. [dead link]
  16. ^ Bouchard NC, Howland MA, Greller HA, Hoffman RS, Nelson LS (April 2005). "Ischemic stroke associated with use of an ephedra-free dietary supplement containing synephrine". Mayo Clinic Proceedings 80 (4): 541–5. doi:10.4065/80.4.541. PMID 15819293. 
  17. ^ Holmes RO, Tavee J (July 2008). "Vasospasm and stroke attributable to ephedra-free xenadrine: case report". Military Medicine 173 (7): 708–10. PMID 18700609. 
  18. ^ Sultan S, Spector J, Mitchell RM (December 2006). "Ischemic colitis associated with use of a bitter orange-containing dietary weight-loss supplement". Mayo Clinic Proceedings 81 (12): 1630–1. doi:10.4065/81.12.1630. PMID 17165643. 
  19. ^ Mayo clinic: article on interference between grapefruit and medication
  20. ^ Thomas JE, Munir JA, McIntyre PZ, Ferguson MA (2009). "STEMI in a 24-Year-Old Man after Use of a Synephrine-Containing Dietary Supplement: A Case Report and Review of the Literature". Tex Heart Inst J. 36 (6): 586–90. PMC 2801940. PMID 20069086. 

External links