نارنج

فارسی

English

برای دیگر کاربردها، نارنج (ابهام‌زدایی) را ببینید. نارنج طبقه‌بندی علمی فرمانرو: گیاهان دسته: گیاهان گلدار رده: دولپه‌ای‌ها زیررده: رزمانندها راسته: ناترک‌سانان تیره: سدابیان سرده: مرکبات گونه: C. aurantium نام علمی Citrus aurantium لینه نارنج (نام علمی: Citrus aurantium) نام درخت و میوه‌ای از زیرردهٔ رُزمانندها*[۱]، راستهٔ ناترک‌سانان*[۲]، تیره سدابیان*[۳]، جنس مرکبات*[۴] است. از آب نارنج برای خوشبو کردن و بهبود طعم غذا استفاده می‌شود و در صنعت عطرسازی و شامپو سازی هم کاربرد دارد. شکوفه‌های آن یکی از معطرترین گلهاست که آن مربای بهار نارنج و همچنین عرق نارنج در طب سنتی ایران کاربرد دارد. در درمان ناراحتی‌های معده از مربای آن استفاده می‌شود.درخت نارنج مادر مرکبات است و پایه بسیار خوبی جهت پیوند شاخه‌های نارنگی و یا پرتقال است. فشار خون و ضربان قلب را زیاد می‌کند[نیازمند منبع] نارنج میوه‌ای که در کشور ما به فراوانی تولید می‌شود و محصولات جانبی متعددی نیز دارد. نارنج میوه درختی بزرگ و زیباست با برگهایی بزرگتر و خوشبوتر از برگهای درخت لیمو. شکوفه‌های آن که بسیارخوشبو است بهارنارنج نامیده می‌شود. در بعضی مناطق در تمام فصول سال می‌توان میوه نارنج را برروی درخت دید. در حالیکه هنوز میوه سال گذشته بر درخت است میوه‌های جدید هم در حال رسیدن هستند. شکوفه نارنج (بهار نارنج) طبیعت(مزاج) = گرم و خشک، بوییدن آن شادی آور، تقویت کننده مغز و از بین برنده آبریزش بینی (زکام) است. از این شکوفه ها مربای لذیذی تهیه می‌شود که خواص مفید شکوفه را دارد. اگر یک قاشق مرباخوری از گل شکوفه خشک نارنج را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید ودرفنجان را ببندید بعد از ۱۰ دقیقه نوشیدنی بسیار خوشبو ونشاط آوری آماده می‌شود. عرق بهار نارنج عرقی که از شکوفه‌های نارنج تهیه می‌شود عرق بهار نارنج نامیده می‌شود که طبیعت آن هم گرم و خشک است. این عرق، نشاط آور، تقویت کننده مغز، باز کننده گرفتگی مجاری بینی، از بین برنده ترشحات سینوس‌ها ودستگاه تنفس است. در از بین بردن بعضی از انواع تپش قلب مفید است. به علاوه در رفع دردهای ناشی از گیرافتادن باد در روده بزرگ هم مفید است. ناشتا خوردن آن در درمان اسهالهای رطوبی (اسهالهای ناشی از افزایش رطوبت دستگاه گوارش) مفید است.[نیازمند منبع] استفاده غیرخوراکی عرق بهارنارنج زیاد بوئیدن آن بی خوابی ایجاد می‌کند. از این خاصیت می‌توان در مواقع نیاز به رفع خواب آلودگی استفاده کرد. اگر نگران خواب آلودگی در کلاس درس یا جلسه امتحان هستید یک شیشه کوچک از عطر بهارنارنج را همراه خود داشته باشید و در صورت خواب آلودگی آن را ببویید. گلاب مصلح (اصلاح کننده ضرر) بهار نارنج است.[نیازمند منبع] پوست نارنج پوست این میوه هم سرشار از خاصیت است. طبیعت (مزاج) پوست نارنج، گرم و خشک است. بوییدن پوست و برگ نارنج هم نشاط آور است. از خلال پوست نارنج هم می‌توان مانند خلال پوست پرتقال مربا تهیه کرد و هم با خیساندن آن در سرکه، ترشی ساخت. مربا وترشی پوست نارنج تقویت کننده معده‌است. مصرف حدود چهار گرم از پوست خشک نارنج حالت تهوع و استفراغ را دفع می‌کند و انگلهای دستگاه گوارش را خارج می‌کند.[نیازمند منبع] کاربرد به جای نفتالین که بدبوست می‌توانید از پوست و شکوفه‌های خشک نارنج برای جلوگیری از آسیب دیدن لباسها توسط حشرات استفاده کنید. اگر نارنج به صورت کامل همراه با پوست و دانه با حرارت کم همراه با کمی آب پخته شود تا اجزایش از هم جدا شوند و روی پوست و مو مالیده شود یک نرم کننده بسیار مفید برای پوست و مو و ازبین برنده خارش است. رب نارنج هم خواص میوه نارنج را دارد. نرم کننده پوست و مو[نیازمند منبع] میوه نارنج این میوه ترش طبیعت سرد و خشک دارد. طبق اصول طب سنتی، ترشی‌ها همه به عصب‌ها ضرر می‌رسانند. از بین ترش مزه ها، نارنج کمترین ضرر را به عصب‌ها می‌رساند. خوردن آب نارنج همراه با شکر، صفرای زیادی را از بدن خارج می‌کند.[نیازمند منبع] پانویس ^ Rosidae ^ Sapindales ^ Rutaceae ^ Citrus منابع Wikipedia contributors, «Bitter orange,» Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitter_orange&oldid=183880606 (accessed January 15, 2۰۰۸).

For the fruit known as "Chinese Bitter Orange", see Trifoliate orange. Citrus aurantium Scientific classification Kingdom: Plantae (unranked): Angiosperms (unranked): Eudicots (unranked): Rosids Order: Sapindales Family: Rutaceae Genus: Citrus Species: C. × aurantium Binomial name Citrus × aurantium L., 1753 Bitter orange, Seville orange, sour orange, bigarade orange, or marmalade orange refers to a citrus tree (Citrus × aurantium) and its fruit. It is hybrid between Citrus maxima (pomelo) and Citrus reticulata (mandarin). Many varieties of bitter orange are used for their essential oil, which is used in perfume, as a flavoring and as a solvent. The Seville orange variety is used in the production of marmalade. Bitter orange is also employed in herbal medicine as a stimulant and appetite suppressant, due to its active ingredient, synephrine. Bitter orange supplements have been linked to a number of serious side effects and deaths, and consumer groups advocate avoiding medicinal use of the fruit. Varieties Citrus x aurantium subsp. amara is a spiny evergreen tree native to southern Vietnam, but widely cultivated. It is used as grafting stock for citrus trees, in marmalade, and in liqueur such as triple sec, Grand Marnier and Curaçao. It is also cultivated for the essential oil expressed from the fruit, and for neroli oil and orange flower water, which are distilled from the flowers. Seville orange (or bigarade) is a widely-known, particularly tart orange which is now grown throughout the Mediterranean region. It has a thick, dimpled skin, and is prized for making marmalade, being higher in pectin than the sweet orange, and therefore giving a better set and a higher yield. It is also used in compotes and for orange-flavored liqueurs. Once a year, oranges of this variety are collected from trees in Seville and shipped to Britain to be used in marmalade. However, the fruit is rarely consumed locally in Andalusia. Chinotto, from the myrtle-leaved orange tree, C. aurantium var. myrtifolia, is used for the namesake Italian soda beverage. This is sometimes considered a separate species. Daidai, C. aurantium var. daidai, is used in Chinese medicine and Japanese New Year celebrations. The aromatic flowers are added to tea. Wild Florida sour orange is found near small streams in generally secluded and wooded parts of Florida and the Bahamas. It was introduced to the area from Spain. Bergamot orange is probably a bitter orange and limetta hybrid; it is cultivated in Italy for the production of bergamot oil, a component of many brands of perfume and tea, especially Earl Grey tea. Uses This orange is used as a rootstock in groves of sweet orange. The fruit and leaves make lather and can be used as soap. The hard white or light yellow wood is used in woodworking and made into baseball bats in Cuba. Cooking The unripe fruit, called narthangai, is commonly used in Southern Indian cuisine, especially in Tamil cuisine. It is pickled by cutting it into spirals and stuffing it with salt. The pickle is usually consumed with yoghurt rice thayir sadam. The fresh fruit is also used frequently in pachadis. The juice from the ripe fruit is also used as a marinade for meat in Nicaraguan, Cuban, Dominican and Haitian cooking, as it was in Peruvian Ceviche until the 1960s. The peel can be used in the production of bitters. In Yucatan (Mexico), it is a main ingredient of the cochinita pibil. The Belgian Witbier (white beer) is made from wheat spiced with the peel of the bitter orange. The Finnish and Swedish use bitter orange peel in gingerbread (pepparkakor), some Christmas bread and in mämmi. It is also used in the Nordic mulled wine glögg. In Greece and Cyprus, the nerántzi or kitrómilon, respectively, is one of the most prized fruits used for spoon sweets, and the C. aurantium tree (nerantziá or kitromiliá) is a popular ornamental tree. Throughout Iran, the juice is popularly used as a salad dressing, souring agent in stews and pickles or as a marinade. The blossoms are collected fresh to make a prized sweet-smelling aromatic jam ("Bitter orange blossom jam" Morabba Bahar-Narendj), or added to brewing tea. In Turkey, juice of the ripe fruits can be used as salad dressing, especially in Çukurova region. Herbal stimulant The extract of bitter orange (and bitter orange peel) has been marketed as dietary supplement purported to act as a weight-loss aid and appetite suppressant. Bitter orange contains the tyramine metabolites N-methyltyramine, octopamine and synephrine, substances similar to epinephrine, which act on the α1 adrenergic receptor to constrict blood vessels and increase blood pressure and heart rate. There is no evidence that bitter orange is effective in promoting weight loss. Following bans on the herbal stimulant ephedra in the U.S., Canada, and elsewhere, bitter orange has been substituted into "ephedra-free" herbal weight-loss products by dietary supplement manufacturers. Like most dietary supplement ingredients, bitter orange has not undergone formal safety testing, but it is believed to cause the same spectrum of adverse events as ephedra. Case reports have linked bitter orange supplements to strokes, angina, and ischemic colitis. The U.S. National Center for Complementary and Alternative Medicine found that "there is currently little evidence that bitter orange is safer to use than ephedra." Bitter orange may have serious drug interactions with drugs such as statins in a similar way to grapefruit. Following an incident in which a healthy young man suffered a myocardial infarction (heart attack) linked to bitter orange, a case study found that dietary supplement manufacturers had replaced ephedra with its analogs from bitter orange. See also Neroli Orange flower water Grand Marnier References External links Bitter Orange: Information from the National Center for Complementary and Alternative Medicine Bitter Orange List of Chemicals (Dr. Duke's Databases)