موی فرشته

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
موی فرشته
Fios de ovos.jpg
خاستگاه
نام(های) دیگر رشته‌های تخم‌مرغ، تخم‌مرغ تنیده، رشته‌فرنگی تخم مرغ، واوی، رشته‌های طلایی
خاستگاه پرتغال
جزئیات
بخش غذایی دسر، کنارغذا
اجزای اصلی تخم‌مرغ (زردهشکر، شیره

موی فرشته یا در پرتغالی رشته‌های تخم‌مرغ[۱]، یک شیرینی سنتی پرتغال است که از جوشاندن نوارهای باریک تخم‌مرغ، مخصوصا زرده تخم‌مرغ، در شکر و شیره درست می‌شود. موی فرشته یک از عناصر سنتی آشپزی پرتغالی و برزیلی است که به عنوان دسر یا کنارغذا مصرف می‌شد.

این دسر در اسپانیا با نام تخم‌مرغ تنیده[۲]، در ژاپن با نام رشته‌فرنگی تخم مرغ[۳][۴]، در کامبوج با نام واوی[۵][۶] و در تایلند با نام رشته‌های طلایی[۷][۸] شناخته می‌شود.

منابع[ویرایش]

  1. (به پرتغالی: fios de ovos)
  2. (به اسپانیایی: huevo hilado)
  3. (به ژاپنی: 鶏卵素麺)
  4. Kyoto Foodie, Wagashi: Angel Hair Keiran Somen (Fios de Ovos). Accessed on July 7, 2009.
  5. (به کامبوجی:vawee)
  6. Longteine De Monteiro (1998). The Elephant Walk Cookbook: Cambodian Cuisine from the Nationally Acclaimed Restaurant. Houghton Mifflin. 
  7. (به تایلندی: ฝอยทอง)
  8. Bangkok Post Educational Services, "Three tempting Thai delicacies". Accessed on October 29, 2011.
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Fios de ovos»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد.