موزارلا

موتزارلا در قطعه‌هایی کروی در آب نگهداری می‌شود.

برشی از پنیر موتزارلا

موتزارلا (به ایتالیایی: Mozzarella)‏ نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می‌شوند. این پنیر بسیار کِش می‌آید و در صبحانه و عصرانه، غذاهای پاستایی، لازانیا، داخل سوپ، سالاد و غیره استفاده می‌شود. این پنیر در ایران با نام پنیر تازه-محلی نیز عرضه می‌شود.

منبع ها

• محسن امین. «آشنایی با خواص پنیر». همشهری آنلاین. بازبینی‌شده در ۱۶ آوریل ۲۰۰۹. 
• Wikipedia contributors, "Mozzarella," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mozzarella&oldid=282439831 (accessed <citation>April 7, 2009</citation>).

پیوند به بیرون

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ موزارلا موجود است.

• A Step by Step Guide to Making Your Own Mozzarella Cheese
• Video How Mozzarella Cheese is Manufactured
• Mozzarella di Bufala Campana trade organization
• The official DOP Consortium site - (Requires Flash)