اسید مالیک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از مالیک اسید)
پرش به: ناوبری، جستجو
Malic acid
Skeletal structure
Ball-and-stick model
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 6915-15-7 YesY
پاب‌کم 525
کم‌اسپایدر 510 YesY, 83793 D-(+)-malic acid YesY, 193317 L-(-)-malic acid YesY
UNII 817L1N4CKP YesY
شمارهٔ ئی‌سی 230-022-8
KEGG D04843 YesY
ChEBI CHEBI:6650 YesY
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C4H6O5
جرم مولی ۱۳۴٫۰۹ g mol−1
چگالی 1.609 g cm−3
دمای ذوب ۱۳۰ °C (۲۶۶ °F; ۴۰۳ K)
انحلال‌پذیری in water 558 g/L (at 20 °C)[۱]
اسیدی (pKa) pKa1 = 3.40 pKa2 = 5.20 [۲]
ترکیبات مرتبط
دیگر آنیون‌ها مالیک اسید
مرتبط با کربوکسیلیک اسید سوسینیک اسید
اسید تارتاریک
فیوماریک اسید
ترکیبات مرتبط ان-بوتانول
بوتیرآلدهید
کروتون‌آلدهید
سدیم مالات
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 YesY (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

مالیک اسید یا جوهر سیب (به انگلیسی: Malic acid) یک آلفاهیدروکسی اسید (اسید میوه) با شناسه پاب‌کم ۵۲۵ است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است.

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. chemBlink Online Database of Chemicals from Around the World
  2. Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.