لوکومانداس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
لوکومانداس (یونان)

لوکومانداس یک دسر سنتی بسیار ساده و خوشمزه یونانی است که بر پایه انجیر و تمشک درست می‌شود.

مواد مورد نیاز[ویرایش]

انجیر، تمشک ، ۲ پیمانه شکر ، ۲ پیمانه آب، آرد سفید، خمیر مایه ترش، نمک دریایی، یک دانه لیمو، گلاب، پودر خشکبار برای تزئین.

شیوه درست کردن خمیر[ویرایش]

آرد سفید را با خمیر مایه ترش، نمک دریایی، کمی شکر و نصف لیوان آب کمی هم می زنیم، سپس آن را به مدت ۲ ساعت رها می کنیم تا خمیر درست بشود.

شیوه درست کردن سس[ویرایش]

۲ پیمانه شکر را با ۲ پیمانه آب و آب یک لیموی تازه مخلوط می کنیم و بر روی اجاق می گذاریم و صبر می کنیم تا شکر حل شود سپس تمشک ها را می افزاییم و با قاشق له می کنیم تا سس یک دست شودو در پایان گلاب را می افزاییم.

شیوه درست کردن شیرینی[ویرایش]

انجیر ها را در خمیر می غلتانیم و در یک قابلمه که تا نیمه از روغن داغ پر شده می اندازیم؛ پس از این که پف کرد و لایه ی بیرونی آن طلایی شده آن ها را بیرون می آوریم و سس تمشک و گلاب را بر روی آن می ریزیم و با پودر خشکبار تزئین می کنیم. این شیرینی یکی از محبوب ترین دسر ها یونانی است و بیشتر در مهمانی ها پس از غذا سرو می شود.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Loukoumades»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۱).