لخته

• لَخته یا دلمه به حالت نیمه مایع و نیمه جامد گفته می‌شود یا حالت جامد جسمی که آب زیادی در آن اشباع شده باشد. واژه لخته برای حالت نیمه مایع و آبکی خون، چربی، پنیر و غیره بکار می‌رود.
• به تکه‌های بریده شده گوشت نیز لخته گوشت گفته می‌شود.
• در یکی از مراحل پنیرسازی، پنیر به شکل لخته درمی‌آید (که به آن دلمه هم گفته می‌شود) و پس از بریدن لخته، آبگیری، قالبگیری و نمک زدن به شکل پنیر آماده مصرف درمی‌آید.
• در پزشکی به حالت خون منعقدشده که از حالت روان و مایع کامل درآمده باشد لختگی خون می‌گویند. به تشکیل لخته خون در عروق ترومبوز گفته می‌شود.
• در صنعت نفت و گاز به حالتی از نفت و گاز لختگی گفته می‌شود و در شبکه لوله‌های نفت و گاز گونه‌ای لوله وجود دارد به نام لوله لخته‌گیر. در پالایشگاه‌ها نیز واحدی وجود دارد به نام واحد لخته‌گیری.
• در آتشفشان‌شناسی به تکه‌های نیمه مذاب گدازه‌ها که از آتشفشان به اطراف پرتاب می‌شود، لخته‌های گدازه‌ای گفته می‌شود.