فریکادله

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Frikadeller
Frikadeller.jpg
فریکادله
محل اصلیت دانمارک
دمای سرو گرم و سرد
ترکیبات اصلی گوشت خوک، veal، گوشت گاو یا ماهی
سایر اطلاعات به عنوان غذای اصلی با سیب‌زمین آب‌پز سرو می‌گردد
کتاب آشپزی/Frikadeller در ویکی‌کتاب  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Frikadeller در ویکی‌انبار

فریکادله غذایی است اصالتاً آفریقایی که در اروپای شرقی طبخ می‌شود. انواع گوناگونی از آن تاکنون به ثبت رسیده ولی اخیراً طی تحقیقات به عمل آمده ردپای گونهٔ خاصی از آن در ایران مشاهده شده است. ازطرفی شواهد حاکی از آن است که درپی لشکرکشی خشایارشا به یونان قوت غالب لشکریان آب، عسل و فریکادله بوده است و از طرف دیگر این غذا در حوالی "آژیوس دیمیتریوسِ" یونان نیز طبخ می‌شود. اطلاعات بیشتری درباره ریشهٔ فریکادله در دسترس نیست ولی امروزه درکشورهای حوزه اسکاندیناوی، بالکان و اقلیت انگشت شماری در جنوب غربی شهر "ایلو ایلو" ی فیلیپین، این غذا طرفداران خود را دارد.

منابع[ویرایش]

http://www.copenhagenet.dk/CPH-Map/CPH-Recipes-Frikadelle-03-2011.asp http://en.wiktionary.org/wiki/frikadelle