غذاهای مکزیکی
 میراث فرهنگی و معنوی بشر |
|
|---|---|
 |
|
| جزئیات | |
| منطقه | آمریکای لاتین |
| اطلاعات یونسکو | |
| کد | ۰۰۴۰۰ |
| تاریخ ثبت | ۲۰۱۰ |
| معیار | R1, R2, R3, R4 y R5 |
| پانویس | |
| فرهنگی | |
غذاهای مکزیکی (به اسپانیایی: Gastronomía de México) به خوراکها و سبک طبخ غذاهای مکزیکی گفته میشود که طعمهای متنوع، ظاهرهای رنگارنگ، ادویهجات خوشبو و مواد تشکیلدهندهٔ آن از مکزیک سرچشمه میگیرد و بومی این سرزمین است.
در نوامبر ۲۰۱۰، غذاهای مکزیکی توسط یونسکو به فهرست میراث فرهنگی و معنوی یونسکو اضافه شدهاست. [۱]
عناصر [ویرایش]
غذاهای مکزیکی یکی از متنوع ترین فرهنگهای غذایی در جهان، پس از غذاهای چینی و هندی بهشمار میروند.
حبوبات یکی از ارکان اصلی غذاهای مکزیکی است، مثلا ذرت و لوبیا برای ساخت آرد ماسا و چیپس بکار میروند. کدو و فلفل قرمز نیز به وفور در غذاهای مکزیکی استفاده میشوند. بعد از ذرت، برنج شایع ترین دانه در غذاهای مکزیکی است.
از گیاهان دارویی و معطر نیز در غذاهای مکزیکی استفاده میشود که بیشتر شامل: ادویه، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، کاکائو و فلفل میشود همچنین استفاده از سیر و پیاز نیز معمول است.
نوشیدنیهای الکلی بومی مکزیک شامل کاکتوس ساقه گرد، عرق صبر زرد مکزیکی، تکیلا، شراب و آبجو میشوند.
منبع [ویرایش]
- ↑ «Traditional Mexican cuisine». UNESCO Culture Sector. بازبینیشده در ۱۸ دی ۱۳۹۰ خورشیدی.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «Mexican cuisine»، ویکیپدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۸ دی ۱۳۹۰ خورشیدی).
|
|||||
