شراب غنی‌شده

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از شراب تقویت‌شده)
پرش به: ناوبری، جستجو

شراب غنی‌شده نوعی شراب است که پس از پایان تخمیر و آماده شدن، به آن الکل افزوده‌اند تا درجه الکلی آن بالاتر رود و به اصطلاح "گیراتر" شود. درجه الکلی چنین شراب‌هایی معمولاً ۲۰ تا ۲۵ درصد است. و یا گاهی مخمر تقویت شده تا بتواند الکل بیشتری تولید کند و در محیطی با درصد الکل بالا تر فعالیت کند