سیب‌زمینی ترش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سیب‌زمینی ترش
سیب‌زمینی ترش، Helianthus tuberosus
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
راسته: میناسانان
تیره: کاسنیان
گونه: H. tuberosus
نام علمی
Helianthus tuberosus

سیب زمینی ترش، با نام علمی heliantus tuberosus l گیاهی علفی و دارای ساقه‌ای به ارتفاع ۵/۱ تا ۳ متراست ساقه این گیاه راست وخشن می‌باشد. برگ‌های آن عموماً ساده، منفرد، نوک تیز و دارای کناره‌های دندانه دار است.

ترکیبات شیمیایی[ویرایش]

غده سیب زمینی ترش دارای ۱ تا ۵/۱ درصد اینولین و ۳ تا ۵ درصد قندهای مختلف و ۲ درصد مواد ازته می‌باشد.

خواص درمانی[ویرایش]

به صورت جوشانده مصرف شده و همچنین خا م آن پس از قرار دادن در سرکه و یا سالاد استفاده می‌شود. سیب زمینی ترش غذای مناسبی برای مبتلایان به بیماری قند«دیابت» می‌باشد.

محل رویش[ویرایش]

منشا اصلی آن در آمریکای شمالی بوده و اکنون در ایران هم پرورش می‌یابد.

منابع[ویرایش]

دکتر علی زرگری. گیاهان دارویی جلد سوم. چاپ ۱۳۷۱. ناشر موسسه انتشارات و چاپ تهران.