سوسیس کوکتل
سوسیس کوکتل نوعی از سوسیس است که در دو نوع ساده و پنیری (دارای مغز داخلی پنیر) تهیه می شود. تفاوت عمده سوسیس کوکتل با انواع معمولی در اندازه آنهاست و بیشترین کاربرد آنها در تزئینات بیکن و بوقلمون و خوک است.[۱] هر عدد سوسیس کوکتل حدود ۳۰ گرم وزن دارد.[۲]
محتویات |
ترکیبات [ویرایش]
سوسیس کوکتل ساده از ترکیب گوشت، روغن مایع، نشاسته، گلوتن، کازئین، شیرخشک و ادویه جات تهیه می شود.[۳] و [۴]
سوسیس کوکتل پنیری از ترکیب گوشت، روغن مایع، تخم مرغ، شیر خشک، پنیر پیتزا، نمک و ادویه، فسفات سدیم، نیتریت سدیم و اسید اسکوربیک ساخته می شود.[۵]
ارزش غذایی سوسیس کوکتل در ۱۰۰ گرم محصول چنین است:[۶]
- پروتئین ۱۴٫۵ گرم
- چربی ۱۴ گرم
- کربوهیدرات ۴ گرم
- انرژی ۲۰۰ کیلوکالری
روش طبخ [ویرایش]
سوسیس کوکتل را می توان در مخلوطی از روغن و سس کچاپ سرخ نمود. همچنین در فر، در ماکروفر و بصورت کبابی نیز می توان آنرا طبخ کرد.[۷] از این سوسیس همچنین در تهیه پیتزا نیز میتوان استفاده نمود.[۸]
بازار [ویرایش]
این نوع سوسیس با پوشش سلولزی به بازار عرضه می شود. عرضا آن بصورت فله یا وکیوم صورت می پذیرد.[۹]
منابع [ویرایش]
- ↑ Wikipedia, the free encyclopedia →Sausage (بازدید: ۷ اکتبر ۲۰۰۹)
- ↑ روزنامه کیهان. «سوسيس و کالباس دوستان سرطان زا». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی سولیکو. «سوسیس کوکتل ممتاز». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ فرآورده های گوشتی احسان. «سوسیس کوکتل گوشت». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی کامپوره خزر. «سوسیس کوکتل پنیر». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی سولیکو. «سوسیس کوکتل ممتاز». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی سولیکو. «سوسیس کوکتل ممتاز». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی سولیکو. «پيتزا مخلوط سوسيس و ژامبون». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی کامپوره خزر. «سوسیس کوکتل پنیر». بازبینیشده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
