ساطور

ساطور

ساطور (به انگلیسی: Cleaver)‏ چاقوی بزرگی است با شکل‌های گوناگون که بیشتر، شباهت زیادی به یک تبر کوچک با تیغهٔ چهارگوش دارد. از ساطور که به‌عنوان یکی از لوازم آشپزخانه یاد می‌شود، بیشتر برای بریدن استخوان‌ها به‌کار می‌رود. ساطور چینی، که به آن چاقوی سرآشپز چینی نیز می‌گویند، اغلب به‌منظور برش گوشت‌های بی‌استخوان، تکه‌تکه کردن و بریدن و یا خرد کردن سبزیجات استفاده می‌شود.