روغن نخل

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

[۱][۲] روغن نخل نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج می‌شود.

به‌کارگیری روغن نخل به‌عنوان سوخت گیاهی از چند سال اخیر، موجب افزایش تقاضای جهانی و در نتیجه افزایش قیمت آن شده‌است. کشور مالزی بزرگ‌ترین تولیدکننده روغن نخل در دنیا است.[۳] که نوع درجه یک ان روغن نخل elaeisguineesis افریقایی و به میزان کمتر روغن نخل oleiferaelaeis امریکایی است.

در حالت طبیعی رنگ روغن نخل به دلیل مقدار بالای بتاکاروتن قرمز است.به همین دلیل روغن هستهی نخل با روغن هسته ی سایر میوه های مشابه اشتباه نمی شود . تفاوت ها در رنگ ( روغن هسته ی پالم خام فاقد کروتنوئید است و قرمز نیست ) و در مقدار چربی اشباع شده است در حالی که روغن قشر میانی میوه خرما 41% اشباع است و روغن هسته خرما و نارگیل 81% و 86% اشباع هستند.

روغن نارگیل همراه با روغن خرما یکی از معدود چربی های گیاهی بسیار اشباع شده اند و دردمای اتاق نیمه جامد است که شامل چندین چربی اشباع و غیر اشباع به صورت گلیسیرین ( 0.1%اشباع)و میرستات (1% اشباع)و پالمیتات (44% اشباع) و استئارات (5%اشباع) و اولئات و لینولئات و الفا لینولئیک می باشد.

مثل همه روغن های گیاهی روغن نخل حاوی کلسترول نیست اگرچه مصرف چربی اشباع شده کلسترول LDL و HDLرا افزایش میدهد.

روغن نخل یک ماده رایج پخت و پز در کمربند استوایی، افریقا،اسیای جنوب شرقی و بخش هایی از برزیل است.در دیگر نقاط جهان برای پایین اوردن هزینه ها در صنایع غذایی تجاری و پایداری بالا اکسیداتیو (اشباع) محصول تصفیه شده برای سرخ کردن هم استفاده می شود.روغن نخل به عنوان یک جایگزین مناسب برای چربی های ترانس یافت شده است. با این حال مطالعاتی در سال 2009 انجام شد که نشان داد ممکن است روغن نخل جایگزین مناسبی به دلیل داشتن چربی های ترانس برای افراد با سطح بالا LDL نیست. استفاده از روغن نخل نگرانی هایی را برای گروه های فعال محیط زیست ایجاد کرده است.[[۱]]میزان زیاد روغن ها در درختان باعث جذب سرمایه گذاران برای سود دهی شده است که این منجر به از بین رفتن جنگل های اندونزی به منظور ایجاد فضا برای کشت خالص روغن خرما شده است. و این باعث از بین رفتن میزان قابل توجهی از زیستگاه اورانگوتان شده به ویژه دو گونه اورانگوتان سوماترایی که در معرض انقراض قرار گرفته است. در سال 2004 برای رسیدگی به این نگرانی ها میز گردی تحت عنوان RSPO برای کار با صنعت روغن نخل تشکیل شد. علاوه بر این در سال 1992 در پاسخ به نگرانی در مورد جنگل زدایی دولت مالزی متعهد به افزایش محدودیت مزارع روغن نخل با حفظ حداقل نیمی از زمین کشور به عنوان پوشش جنگلی شده است.[۴]

تاریخچه[ویرایش]

استفاده بشر از روغن نخل به بیش از 5000 سال می رسد در اواخر s1800 باستان شناسان یک ماده ای را کشف کردند که به این نتیجه رسیدن روغن نخل اصلی در یک قبر به قدمت 3000 سال قبل از میلاد وجود دارد. اعتقاد بر این است که بازرگانان غرب روغن نخل را به مصر می آوردند. روغ نخل guineensis elaeis به مدت طولانی در غرب و کشورهای افریقای مرکزی به رسمیت شناخته شده و به طور گسترده ای به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شود. تجار اروپایی گاهی با غرب افریقا برای خریدار روغن پالم پخت و پز تجارت می کنند. روغن نخل یک کالا بسیار متداول برای تجار بریتانیایی است. به عنوان روان کننده های صنعتی برای ماشین آلات در طول انقلاب صنعتی بریتانیا استفاده می شده. روغن نخل اساس تشکیل محصولات صابونی مثل: اهرم برادران (در حال حاضر یونیلور)، صابون سان لایت و برند پالمولیو آمریکا است.. در حدود سال 1870 صادرات اولیه روغن نخل از برخی از کشورهای غرب افریقا مانند غنا و نیجریه صورت گرفت. اگر چه این کار از کاکائو در سال s1880 پیشی گرفته بود.

مواد تشکیل دهنده غذا[ویرایش]

بسیاری از غذاهای فراوری شده حاوی روغن خرما هستند. سرویس تحقیقات کشاورزی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) می گوید که روغن پالم یک جایگزین سالم برای چربی های ترانس نیست.

مقایسه با دیگر روغن‌ها[ویرایش]

روغن‌های گیاهی
نوع اسید چرب
اشباع شده[۵]
اسیدهای چرب
اشباع نشده منو[۵]
اسید اشباع شده چندگانه اسید اولئیک
(ω-۹)
نقطه دود
کل چندگانه[۵] linolenic acid
(ω-۳)
اسید لینولئیک
(ω-۶)
غیر هیدروژنه کردن
کانولا (کلزا) ۷٫۳۶۵ ۶۳٫۲۷۶ ۲۸٫۱۴۲ ۹-۱۱ ۱۹-۲۱ ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سلسیوس)[۶]
روغن نارگیل ۹۱٫۰۰ ۶٫۰۰۰ ۳٫۰۰۰ ۲ ۶ ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سلسیوس)[۶]
روغن ذرت ۱۲٫۹۴۸ ۲۷٫۵۷۶ ۵۴٫۶۷۷ ۱ ۵۸ ۲۸ ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۲ درجه سلسیوس)[۷]
روغن پنبه‌دانه ۲۵٫۹۰۰ ۱۷٫۸۰۰ ۵۱٫۹۰۰ ۱ ۵۴ ۱۹ ۴۲۰ درجه فارنهایت (۲۱۶ درجه سلسیوس)[۷]
روغن بزرک[۸] ۶–۹ ۱۰–۲۲ ۶۸–۸۹ ۵۶–۷۱ ۱۲–۱۸ ۱۰–۲۲ ۲۲۵ درجه فارنهایت (۱۰۷ درجه سلسیوس)
روغن زیتون ۱۴٫۰۰ ۷۲٫۰۰ ۱۴٫۰۰ <1.۵ ۹–۲۰ ۳۸۰ درجه فارنهایت (۱۹۳ درجه سلسیوس)[۶]
روغن نخل ۴۹٫۳۰۰ ۳۷٫۰۰۰ ۹٫۳۰۰ ۱۰ ۴۰ ۴۵۵ درجه فارنهایت (۲۳۵ درجه سلسیوس)[۹]
روغن بادام زمینی ۱۶٫۹۰۰ ۴۶٫۲۰۰ ۳۲٫۰۰۰ ۳۲ ۴۸ ۴۳۷ درجه فارنهایت (۲۲۵ درجه سلسیوس)[۷]
روغن گلرنگ (>۷۰% اسید لینولئیک) ۸٫۰۰ ۱۵٫۰۰ ۷۵٫۰۰ ۴۱۰ درجه فارنهایت (۲۱۰ درجه سلسیوس)[۶]
گلرنگ (اولیک بالا) ۷٫۵۴۱ ۷۵٫۲۲۱ ۱۲٫۸۲۰ ۴۱۰ درجه فارنهایت (۲۱۰ درجه سلسیوس)[۶]
روغن سویا ۱۵٫۶۵۰ ۲۲٫۷۸۳ ۵۷٫۷۴۰ ۷ ۵۰ ۲۴ ۴۶۰ درجه فارنهایت (۲۳۸ درجه سلسیوس)[۷]
روغن آفتابگردان (>۶۰% اسید لینولئیک) ۱۰٫۱۰۰ ۴۵٫۴۰۰ ۴۰٫۱۰۰ ۰٫۲۰۰ ۳۹٫۸۰۰ ۴۵٫۳۰۰ ۴۴۰ درجه فارنهایت (۲۲۷ درجه سلسیوس)[۷]
روغن آفتابگردان (اولیک بالا) ۹٫۸۵۹ ۸۳٫۶۸۹ ۳٫۷۹۸ ۴۴۰ درجه فارنهایت (۲۲۷ درجه سلسیوس)[۷]
هیدروژنه کردن کامل
روغن پنبه‌دانه ۹۳٫۶۰۰ ۱٫۵۲۹ .۵۸۷ .۲۸۷[۵]
روغن نخل ۴۷٫۵۰۰ ۴۰٫۶۰۰ ۷٫۵۰۰
روغن سویا (هیدروژنه) ۲۱٫۱۰۰ ۷۳٫۷۰۰ .۴۰۰ .۰۹۶[۵]
عددها بر پایه (%) وزن کلی چربی است.

[۱۰]

روغن پالم[ویرایش]

روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است. بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارند که در دمای اتاق جامد هستند. روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c16 یالمتیک اسید گرفته است. اسید اوئیک اشباع شده نیز تشکیل دهنده روغن نخل است. روغن نخل خام قسمت اعظمی از منابع طبیعی Tocotrienol و بخشی از خانواده Uite است. [۱۱] به گفته ی سازمان بهداشت جهانی شواهد قانع کننده ای است که نشان می دهد مصرف پالمتیک اسید احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد. بنابراین آن را به عنوان اسیدهای چرب ترانس در طبقه بندی قرار می دهند. چربی های ترانس نیز در دمای اتاق جامداند غلظت تقریبی اسیدهای چرب در روغن نخل به شکل زیر است:[۱۲]

Fatty acid content of palm oil
Type of fatty acid pct
Myristic saturated C14
  
۱٫۰٪
Palmitic saturated C16
  
۴۳٫۵٪
Stearic saturated C18
  
۴٫۳٪
Oleic monounsaturated C18
  
۳۶٫۶٪
Linoleic polyunsaturated C18
  
۹٫۱٪
Other/Unknown
  
۵٫۵٪
black: Saturated; grey: Monounsaturated; blue: Polyunsaturated

روغن نخل قرمز[ویرایش]

روغن نخل قرمز نام خود را از مشخصه قرمز تیره رنگ که از کاروتنوئیدها مثل الفا کاروتن، B کاروتن، لیکوین گرفته است. مانند مواد طبیعی مثل گوجه فرنگی، هویج و سایر میوه ها و سبزی ها که سرشار از رنگ هستند.[۱۳] روغن پالم قرمز حاوی حداقل 10 نوع کاروتنوئید دیگر به همراه توکوفرون ها و (اعضای خانواده uite 10 OQ)، فیتوسروت ها و گلیکولیپیدها است. در یک مطالعه حیوانی در سال 2007 دانشمندان در افریقای جنوبی دریافتند که مصرف روغن نخل قرمز در یک رژیم غذایی پر کلسترول به طور قابل توجهی موجب کاهش فسفوریلاسیون p38.map در قلب موش صحرایی می شود. در اواسط s1990 روغن پالم قرمز که سرد نشده شده و در بطری ریخته شده بود به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شد. [۱۴]و در سس مخلوط می شد همچنین به عنوان روغن سالاد استفاده می شد. آنتی اکسیدان های روغن پالم قرمز مثل توکوتری نولز و کاروتنوئیدها به دلیل خواص درمانی که ادعا می شد به مواد غذایی و لوازم آرایش اضافه می گردید. مطالعاتی در سال 2009 میزان انتشار اکرول را آزمایش کرد. نشان داد که یک محصول سمی و بد بود حاصل از تجزیه گلیسرول از قسمت عمیق سرخ کردن سیب زمینی در روغن پالم قرمز و زیتون و روغن آفتابگردان اشباع نشده حاصل می شود. [۱۵]این مطالعات نشان داد که بالاترین میزان انتشار acrolein از روغن آفتابگردان اشباع شده (دانشمندان روغن قرمز پالم را به عنوان اشباع نشده ی تک زنجیره ای monounsaturated مشخص کرده اند) و پایین تر از آن پالم و روغن زیتون است. سازمان بهداشت جهانی میزان قابل مصرف acrolein از راه دهان را دوز/mg 5/7 در هر kg از وزن بدن تثبیت کردند. اگر چه acrolein در سرخ کردن به وجود می آید میزان آن تنها چند میکروگرم در هر کیلوگرم می باشد. مطالعاتی در سال 2011 نشان داد احتمال به خطر انداختن سلامتی توسط acrolein در غذا کم است.

روغن خرما تصفیه شده[ویرایش]

پس از آسیاب کردن، محصولات مختلف پالم با استفاده از فرایندهای تصفیه ساخته می شود. اول جزء به جزء است. به همراه تبلور و فرایندهای جداسازی برای به دست آوردن قسمت جامد (استئارین) ذرات مایع (اولئین) سپس ذوب و جداسازی صمغ و حذف ناخالصی است. بنابراین روغن در این حالت فیلتر و سفید شده است. تصفیه فیزیکی شامل حذف بو و رنگ برای تولید روغن پالم تصفیه شده و سفید شده و بدون بو.[۱۶]RBDPO و اسیدهای چرب آزاد در ساخت پودر لباس شویی ساخت صابون و سایر محصولات استفاده می شود. RBDPO اساس ساخت روغن پالم جامد در بازار کالا جهان است. بسیاری از کمپانی ها به طور جداگانه برای تولید روغن پالم اولئین برای پخت و پز یا برای سایر تولیدات اقدام کردند.[۱۷]

سایر کاربرها[ویرایش]

کره جایگزین: بسیاری از غذاهای فراوری شده به عنوان یک جزء ترکیبی حاوی روغن خرما هستند. در بالاترین درجه ی اشباع طبیعی، روغن پالم در دمای اتاق در مناطق معتدله جامد است. و این باعث می شود که یک جایگزین مناسب و ارزان برای کره در محل هایی که استفاده از چربی جامد مطلوب است باشد. مانند ساخت خمیر شیرینی و غذاهای پخته: در این مورد این محصول از سایر جایگزین های چربی ترانس نیمه هیدروژنه کمتر برای سلامتی خطرناک است. [۱۸]

اسیدهای چرب[ویرایش]

چربی ها و روغن ها به وسیله هیدرولیز یا تحت شرایط اولیه صابون سازی محصول اسیدهای چرب، با گلیسیرین «گلیسرول» به عنوان یک محصول جانبی از هم جدا می شوند. بسته به نوع روغن یا چربی اسیدهای چرب به انواع مختلفی در طول زنجیره کربنی از C4 تا C18 تقسیم می شوند.[۱۹]

سوخت زیستی[ویرایش]

روغن نخل را می توان به عنوان بیودیزل (سوخت زیستی) که آن هم معمولا به عنوان روغن پالم متیل استر شناخته شده است استفاده کرد. روغن پالم متیل استر از طریق یک فرایند به نام تبادل استری ایجاد شده است.[۲۰] سوخت زیستی روغن پالم معمولا برای ساخت بیودیزل روغن پالم مخلوط با سایر سوخت ها مخلوط می شود. بیو دیزل روغن پالم استاندارد N14212 اروپا را برای سوخت زیستی دریافت کرد. بزرگ ترین واحد تولید بیو دیزل روغن پالم در جهان در سال 2011 فنلاند بود که روغن بیو دیزل گیاهی را در سنگاپور افتتاح کرد. موضوع زباله های آلی است که در هنگام تولید روغن نخل ایجاد می شود. که شامل پوسته روغن نخل و خوشه های میوه روغن نخل است که می تواند برای تولید انرژی استفاده شود. [۲۱]این مواد زائد می تواند به پلت هایی برای استفاده سوخت زیستی تبدیل شوند علاوه بر این روغن پالم استفاده شده برای سرخ کردن غذا را می توان به متیل استرها برای سوخت زیستی تبدیل کرد. روغن پخت و پز برای بهبود شیمیایی در ایجاد یک بیودیزل شبیه به دیزل نفتی استفاده می شود. استفاده از روغن پالم در تولید بیو دیزل باعث نگرانی هایی در زمینه ی ارجعیت سوخت نسبت به نیاز به غذا شده است که این منجر به سوء تغذیه در کشورهای در حال توسعه می شود. با توجه به گزارش ها انتشار یافته در سال 2008 مبنی بر بررسی های تجدید پذیر و انرژی پایدار روغن نخل به عنوان یک منبع پایدار برای غذا و سوخت زیستی مشخص شد. تولید روغن بیو دیزل پالم به عنوان تهدیدی برای تأمین روغن پالم خوراکی مطرح نیست. با توجه به مطالعاتی که در نشریه علوم و سیاست محیط زیست در سال 2009 منتشر شد. [۲۲] بیودیزل پالم ممکن است تقاضا را برای روغن پالم در آینده افزایش دهد و منجر به گسترش تولید روغن پالم و در نتیجه افزایش عرضه مواد غذایی شود.[۲۳]

ناپالم (ماده آتش زا)[ویرایش]

نمک های آلومینیوم اسید پالمتیک و اسید نفتنیک در طول جنگ جهانی دوم برای تولید بمب ناپالم با هم ترکیب شده بودند (نفتنات آلومینوم و پالمتیات آمونیوم).[۲۴]

فروش[ویرایش]

با توجه به مجله ی تجارت جهانی نفت هامبورگ در سال 2008 تولید جهانی روغن ها و چربی ها 160 میلیون تن بوده است. روغن پالم و روغن هسته پالم به طور مشترک بیشترین بخش را شامل می شد. در حدود 48 میلیون تن یا %30 از کل تولید. روغن سویا نیز حدود 37 میلیون تن (23%) و در حدود %38 روغن ها و چربی های تولید شده در جهان در سراسر اقیانوس حمل می شود. از 3/60 میلیون تن روغن و چربی های صادر شده در جهان، روغن پالم و روغن هسته پالم نزدیک به %60 مالزی و 45% از سهم بازار و بخش عمده از تجارت روغن پالم شامل می شود.

مقررات خاص مواد غذایی[ویرایش]

در حال حاضر روغن پالم به عنوان «روغن گیاهی» یا «چربی گیاهی» بر روی برچسب های مواد غذایی در اتحادیه اروپا (EU) ذکر شده است. از سال 2015 زیر نظر اتحادیه اروپا در بسته بندی مواد غذایی دیگر اجازه استفاده از اصطلاح کلی «چربی گیاهی» یا «روغن گیاهی» در فهرست مواد تشکیل دهنده داده نخواهد شد. تولید کننده ی مواد غذایی باید نوع خاص چربی گیاهی را استفاده می کند شامل روغن پالم را ذکر کند.[۲۵]

تولیدات کشور[ویرایش]

اندونزی: اندونزی بزرگ ترین تولید کننده روغن نخل فراتر از مالزی در سال 2006 است که تولید آن بیش از 9/25 میلیون تن است. اندونزی انتظار دارد که تا پایان سال 2030 تولید خود را دو برابر کند. در پایان سال 2010 %60 ... به صورت روغن نخل خام صادر شده است. داده های FAO نشان می دهد که تولیدات بین سال های 2004 تا 1994 تا حدود بالای %400 افزایش یافته است. که به بیش از 66/8 میلیون تن می رسد.[۲۶]

مالزی:در سال 2012 مالزی دومین تولید کننده روغن پالم در جهان است. 79/18 تن روغن پالم خام در حدود 000/000/5 هکتار (19000 مایل مربع) در زمین تولید می شود.[۲۷]اگر چه اندونزی روغن پالم بیشتری تولید می کند. اما مالزی بزرگ ترین صادر کننده روغن نخل در سال 2011 است که 18 میلیون تن از محصولات روغن نخل است. چین، پاکستان، اتحادیه اروپا، هند و ایالات متحده وارد کنندگان اصلی محصولات روغن نخل مالزی می باشند.


نيجريه: در سال ٢٠١١ نيجريه بزرگترين توليد كننده روغن پالم بوده است كه تقريباً ٢/٣ هكتار زير كشت داشته است،همچنين در سال ١٩٣٤ نيز اين عنوان را در اختيار داشت و توليد كنندگان در مقياس هاى بزرگ و كوچك را در اين صنعت در بر داشته است.


تايلند: تايلند ١.٣ميليون تن روغن پالم خام در مساحت حدود ٥٧٠٠٠٠٠ هكتار توليد دارد.دولت تايلن پيشنهاد به گشترش زمين هاى زير كشت براى مصارف تجارى به حدود ١٠٠٠٠٠٠٠ هكتار تا سال ٢٠١٧ را داده است


كلمبيا: كلمبيا در سال ١٩٦٠ نزديك به ١٨٠٠٠ هكتار زمين زير كشت نخل داشته است .اين كشور در حال حاضر به عنوان بزرگترين توايد كننده نخل در آمريكا شناخته شده است و اين عنوان را به خود اختصاص داده است.٣٥٪ از محصولات حاصله را به عنوان سوخت زيستى (بيوفول) به كشورهاى ديگر صادر ميكنند. انجمن كشاورزان كلمبيا به نقل از FEDE PALM گزارش كرد:قرار است زمين هاى زير كشت روغنى به ١٠٠٠٠٠ ميليون هكتار توسعه يابد.به همين دليل به همت دولت كلمبيا و سازمان توسعه بين المللي ايالت متحده آمريكا در حال خلع سلاح شبه نظاميان مستقر درزمين هاى زراعى ميباشند.همچنين پيشنهاد شده در صورت موفقيت اين طرح گسترش اراضى زراعى به ٧٠٠٠٠٠٠ هكتار تا سال ٢٠٢٠ خبر داده كه شامل توليد روغن پالم نيز مى باشد.كه سازمان جهانى نخل هاي روغنى اظهار مى كند كه اين طرح همچنان پايدار است.برخى از آمريكايي كلمبياى ها اظهار ميكنند كه برخى از اين اراضى جديد به خاطر بيرون رانده شدن انها به علت فقر و خشكسالى از آنها سلب مالكيت شده و به تصرف انها در آمده است و اين در حالى است كه نيروهاى محافظ اراضى متهم به كشت كوكائين و قاچاق آن محصولات شده اند.


كشور هاى ديگر: تصويرهاى ماهوارهاى نشان ميدهد جنگل زدايى در بورنئو مالزى اجازه كشت و توليد خرما روغنى را فراهم كرده است.

[۲۸]

منابع[ویرایش]

  1. Bellis, Mary. "The History of Soaps and Detergents". About.com. "In 1864, Caleb Johnson founded a soap company called B.J. Johnson Soap Co., in Milwaukee. In 1898, this company introduced a soap made of palm and olive oils, called Palmolive."
  2. "Palm Oil Not A Healthy Substitute For Trans Fats, Study Finds". Science Daily Website: Science News. ScienceDaily LLC. 2009-05-11. Retrieved 2010-05-12.
  3. «روغن نخل مهم می‌شود»(فارسی)‎. بانک اطلاعات نشریات کشور، روزنامه شرق، ۹ شهریور ۱۳۸۵. بازبینی‌شده در ۹ اسفند ۱۳۸۸. 
  4. Morales, Alex (18 November 2010). "Malaysia Has Little Room for Expanding Palm-Oil Production, Minister Says". Bloomberg. Retrieved 1 March 2013. Scott-Thomas, Caroline (17 September 2012). "French firms urged to back away from 'no palm oil' label claims". Foodnavigator. Retrieved 7 March 2013.
  5. ۵٫۰ ۵٫۱ ۵٫۲ ۵٫۳ ۵٫۴ "Nutrient database, Release 24". United States Department of Agriculture.  All values in this column are from the USDA Nutrient database unless otherwise cited.
  6. ۶٫۰ ۶٫۱ ۶٫۲ ۶٫۳ ۶٫۴ Katragadda, H. R.; Fullana, A. S.; Sidhu, S.; Carbonell-Barrachina, Á. A. (2010). "Emissions of volatile aldehydes from heated cooking oils". Food Chemistry 120: 59. DOI:10.1016/j.foodchem.2009.09.070.  ویرایش
  7. ۷٫۰ ۷٫۱ ۷٫۲ ۷٫۳ ۷٫۴ ۷٫۵ Wolke, Robert L. (May 16, 2007). "Where There's Smoke, There's a Fryer". The Washington Post. Retrieved March 5, 2011. 
  8. Fatty acid composition of important plant and animal fats and oils (German) 21 December 2011, Hans-Jochen Fiebig, Münster
  9. Scheda tecnica dell'olio di palma bifrazionato PO 64 (ایتالیایی )
  10. Edem, D.O. (2002). "Palm oil: Biochemical, physiological, nutritional, hematological and toxicological aspects: A review". Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum) 57 (3): 319–341. doi:10.1023/A:1021828132707.
  11. "Welcome to Tocotrienol Resource Website". Tocotrienol.org. Retrieved 2012-06-15.
  12. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO Technical Report Series 916, Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation, World Health Organization, Geneva, 2003, p. 88 (Table 10) searched for Oil, Palm
  13. Kruger, MJ; Engelbrecht, AM; Esterhuyse, J; Du Toit, EF; Van Rooyen, J (2007). "Dietary red palm oil reduces ischaemia-reperfusion injury in rats fed a hypercholesterolaemic diet". The British journal of nutrition 97 (4): 653–60. doi:10.1017/S0007114507658991. PMID 17349077.
  14. Characteristics of red palm oil, a carotene- and vitamin E–rich refined oil for food uses B. Nagendran, U. R. Unnithan, Y. M. Choo, and Kalyana Sundram, Food and Nutrition Bulletin, vol. 21, no. 2, 2000, pg 77-82, The United Nations University.
  15. "Toxicology and risk assessment of acrolein in food - Abraham - 2011 - Molecular Nutrition & Food Research - Wiley Online Library". Dx.doi.org. Retrieved 2013-03-27.
  16. "Investment in Technology". PT. Asianagro Agungjaya.
  17. "Toxicology and risk assessment of acrolein in food - Abraham - 2011 - Molecular Nutrition & Food Research - Wiley Online Library". Dx.doi.org. Retrieved 2013-03-27.
  18. "Palm oil products and the weekly shop". BBC Panorama. 22 February 2010. Retrieved 22 February 2010.
  19. "Free Fatty Acids : Butter". Webexhibits.org. Retrieved 2012-06-15.
  20. Amir Reza Sadrolhosseini; Muhammad Maarof Moskin, W. Mahmood. Mat. Yunus, Ahmad Mohammadi, Zainal Abidin Talib (24 August 2010). Optical Characterization of Palm Oil Biodiesel Blend (Report). Journal of Materials Science and Engineering. Retrieved 25 February 2013.
  21. Choong, Meng Yew (27 March 2012). "Waste not the palm oil biomass". The Star Online. Retrieved 25 February 2013.
  22. Loh Soh Kheang; Choo Yuen May, Cheng Sit Food, Ma Ah Ngan (18 June 2006). Recovery and conversion of palm olein-derived used frying oil to methyl esters for biodiesel (Report). Journal of Palm Oil Research. Retrieved 25 February 2013.
  23. Man Kee Kam; Kok Tat Tan, Keat Teong Lee, Abdul Rahman Mohamed (9 September 2008). Malaysian Palm oil: Surviving the food versus fuel dispute for a sustainable future (Report). Renewable and Sustainable Energy Review. Retrieved 26 February 2013.
  24. Napalm
  25. New EU Food Labeling Rules Published (Report). USDA Foreign Agricultural Service. 12 January 2012. Retrieved 29 January 2013.
  26. "P&G may build oleochemical plant to secure future supply". The Jakarta Post. 2011-05-24. Retrieved 2012-06-15.
  27. "MALAYSIA: Stagnating Palm Oil Yields Impede Growth". usda.gov. USDA Foreign Agricultural Service. 11 December 2012. Retrieved 29 January 2013.
  28. May, Choo Yuen (September 2012). "Malaysia: economic transformation advances oil palm industry". aocs.org. American Oil Chemists' Society. Retrieved 29 January 2013.