تست مولیش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

تست مولیش به تمامی کربوهیدرات‌ها پاسخ می‌دهد. لذا به عنوان تست عمومی شناسایی همه کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود. همه کربوهیدرات‌ها در حضور اسید غلیظ آب از دست می‌دهند و تبدیل به هیدروکسی متیل فورفورال و فورفورال می‌شوند. کربو هیدرات‌ها در مجاورت آلفانفتول رسوب قرمز مایل به بنفش می‌دهد. که این حلقه بنفش نشان دهنده وجود کربو هیدرات است.

== منابع ==فائزه صدرآبادی