تردک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نوعی تردک به نام تردک گراهام.
میان‌وعده‌ای ساخته شده از تردک و شاه‌ماهی و سس سیر و برگ جعفری

تُردک[۱] یا کرَکِر (به انگلیسی: Cracker) گونه‌ای فراورده غذایی تنوری ترد و شکننده و کمی شور است که معمولاً از خمیر آرد غلات و به طور انبوه تولید می‌شود. تردک‌ها مانند بیسکویت‌ها معمولاً تُرد، نازک و کوچک هستند و عرض آنها کمتر از ۳ اینچسانتی‌متر) است. طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، سبزیجات معطر، بذرهای گوناگون و پنیر به آنها زده می‌شود که ممکن است در خمیر آنها مخلوط شود یا پیش از پخت، روی آنها پاشیده شود.

تردک‌ها شکل‌ها و انواع گوناگونی دارند. سوراخ‌هایی که روی آنها ایجاد می‌کنند مانند بیسکویت‌ها برای جلوگیری از حجیم شدن آنها هنگام پخت است. آنها را می‌توان خالی خورد یا همراه با محصولات غذایی دیگر مصرف کرد. محصولاتی غذایی مانند ورقه‌های پنیر، ورقه‌های گوشت، کره، کره بادام زمینی، مربا و سس.

منابع[ویرایش]

  1. برابرنهاده فرهنگستان زبان فارسی.
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Cracker (food)»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۰ بهمن ۱۳۹۱).
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ تردک موجود است.