بوتریک اسید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
بوتریک اسید
فرمول ساختار ساختار مسطح
مدل فضاپرکن
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 107-92-6 YesY
پاب‌کم 264
کم‌اسپایدر 259 YesY
UNII 40UIR9Q29H YesY
شمارهٔ یواِن 2820
KEGG C00246 YesY
MeSH Butyric+acid
ChEMBL CHEMBL14227 YesY
IUPHAR ligand 1059
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
Image 2
خصوصیات
فرمول مولکولی C4H8O2
جرم مولی ۸۸٫۱۱ g mol−1
شکل ظاهری مایع بی‌رنگ
چگالی 0.9595 g/mL
دمای ذوب −۷٫۹ °C (۱۷٫۸ °F; ۲۶۵٫۲ K)
دمای جوش
‎163.5 °C, 437 K, 326 °F
انحلال‌پذیری in water قابل امتزاج به هر نسبت
اسیدی (pKa) 4.82
ضریب شکست (nD) 1.3980 (19 °C)
گرانروی 0.1529 cP
خطرات
MSDS External MSDS
طبقه‌بندی ئی‌یو Harmful Xnخورنده C
کدهای ایمنی R20 R21 R۲۲ R۳۴ R۳۶ R۳۷ R۳۸
نقطه اشتعال 72 °C
دمای خودآتشگیری 452 °C
ترکیبات مرتبط
دیگر آنیون‌ها بوتیرات
مرتبط با کربوکسیلیک اسیدها پروپانوییک اسید
آکرلیک اسید
سوسینیک اسید
مالیک اسید
تاتاریک اسید
کروتونیک اسید
فوماریک اسید
پنتانویک اسید
ترکیبات مرتبط 1-بوتانول
بوتیل‌آلدهید
متیل بوتیرات
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 YesY (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

بوتیریک اسید (به انگلیسی: Butyric acid) (از کلمه یونانی βούτυρος = بوتر به معنی کَره), که نام آیوپاک آن بوتانوییک اسید است یک کربوکسیلیک اسید با فرمول شیمیایی CH3CH2CH2-COOH می‌باشد. نمکهای و استرهای به نام بوتریات یا بوتانات شناخته می‌شود. بوتریک اسید در کَره و پنیر پارمزان و شراب یافت می‌شود. طعم و بوی بدی دارد اما ته‌مزه‌ای شیرین نیز دارد (مانند دی‌اتیل اتر) طعم آن توسط سگ‌ها اگر از غلظت ۱۰ بخش بر میلیارد بیشتر باشد شناسایی می‌شود ولی این مقدار برای انسان ۱۰ بخش بر میلیون است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]