بوتریک اسید

بوتریک اسید
نام آیوپاک بوتانوییک اسید
نام‌های دیگر	بوتریک اسید; 1-پروپانوکربوکسیلیک اسید; پروپانوکربوکسیلیک اسید; C4:0
شناساگرها
CAS	107-92-6 Y
پاب‌کم	264
کم‌اسپایدر	259 Y
UNII	40UIR9Q29H Y
شماره UN	2820
KEGG	C00246 Y
MeSH	Butyric+acid
ChEMBL	CHEMBL14227 Y
IUPHAR ligand	1059
Jmol-3D images	Image 1 Image 2
SMILES O=C(O)CCC CCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6) Y Key: FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6) Key: FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYAP
خصوصیات
فرمول مولکولی	C4H8O2
جرم مولی	۸۸٫۱۱ g mol−1
شکل ظاهری	مایع بی‌رنگ
چگالی	0.9595 g/mL
دمای ذوب	‎−7.9 °C, 265 K, 18 °F
دمای جوش	‎163.5 °C, 437 K, 326 °F
محلول در آب	قابل امتزاج به هر نسبت
اسیدی (pKa)	4.82
ضریب شکست (nD)	1.3980 (19 °C)
گرانروی	0.1529 cP
خطرات
برگه داده‌های ایمنی ماده	External MSDS
طبقه‌بندی EU	Xn C
شماره ایمنی	R20 R21 R۲۲ R۳۴ R۳۶ R۳۷ R۳۸
دمای اشتعال	72 °C
دمای آتش‌گیری خودبه‌خود	452 °C
ترکیبات مرتبط
آنیون‌های دیگر	بوتیرات
مرتبط با کربوکسیلیک اسیدها	پروپانوییک اسید آکرلیک اسید سوسینیک اسید مالیک اسید تاتاریک اسید کروتونیک اسید فوماریک اسید پنتانویک اسید
ترکیبات مرتبط	۱-بوتانول بوتیل‌آلدهید متیل بوتیرات
Y (verify) (what is: Y/N?) تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

بوتریک اسید(به انگلیسی: Butyric acid)‏ (از کلمه یونانی βούτυρος = بوتر به معنی کَره), که نام آیوپاک آن بوتانوییک اسید است یک کربوکسیلیک اسید با فرمول شیمیایی CH₃CH₂CH₂-COOH می‌باشد. نمکهای و استر‌های به نام بوتریات یا بوتانات شناخته می‌شود. بوتریک اسید در کَره‌ و پنیر پارمزان و شراب یافت می‌شود. طعم و بوی بدی دارد اما ته‌مزه‌ای شیرین نیز دارد (مانند دی‌اتیل اتر) طعم آن توسط سگ‌ها اگر از غلظت ۱۰ بخش بر میلیارد بیشتر باشد شناسایی می‌شود ولی این مقدار برای انسان ۱۰ بخش بر میلیون‌ است.

منابع

• ویکی‌پدیای انگلیسی

پیوند به بیرون

• مشخصات بین‌المللی ایمنی
• بررسی ارتباط بوتانات و سرطان روده بزرگ