بوتریک اسید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
بوتریک اسید
نام‌های دیگر بوتریک اسید; 1-پروپانوکربوکسیلیک اسید; پروپانوکربوکسیلیک اسید; C4:0
شناساگرها
CAS 107-92-6 YesY
پاب‌کم 264
کم‌اسپایدر 259 YesY
UNII 40UIR9Q29H YesY
شماره UN 2820
KEGG C00246 YesY
MeSH Butyric+acid
ChEMBL CHEMBL14227 YesY
IUPHAR ligand 1059
Jmol-3D images Image 1
Image 2
خصوصیات
فرمول مولکولی C4H8O2
جرم مولی ۸۸٫۱۱ g mol−1
شکل ظاهری مایع بی‌رنگ
چگالی 0.9595 g/mL
دمای ذوب
‎−7.9 °C, 265 K, 18 °F
دمای جوش
‎163.5 °C, 437 K, 326 °F
محلول در آب قابل امتزاج به هر نسبت
اسیدی (pKa) 4.82
ضریب شکست (nD) 1.3980 (19 °C)
گرانروی 0.1529 cP
خطرات
برگه داده‌های ایمنی ماده External MSDS
طبقه‌بندی EU Harmful Xnخورنده C
شماره ایمنی R20 R21 R۲۲ R۳۴ R۳۶ R۳۷ R۳۸
دمای اشتعال 72 °C
دمای
آتش‌گیری خودبه‌خود
452 °C
ترکیبات مرتبط
آنیون‌های دیگر بوتیرات
مرتبط با کربوکسیلیک اسیدها پروپانوییک اسید
آکرلیک اسید
سوسینیک اسید
مالیک اسید
تاتاریک اسید
کروتونیک اسید
فوماریک اسید
پنتانویک اسید
ترکیبات مرتبط ۱-بوتانول
بوتیل‌آلدهید
متیل بوتیرات
 YesY (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

بوتیریک اسید (به انگلیسی: Butyric acid) (از کلمه یونانی βούτυρος = بوتر به معنی کَره), که نام آیوپاک آن بوتانوییک اسید است یک کربوکسیلیک اسید با فرمول شیمیایی CH3CH2CH2-COOH می‌باشد. نمکهای و استرهای به نام بوتریات یا بوتانات شناخته می‌شود. بوتریک اسید در کَره و پنیر پارمزان و شراب یافت می‌شود. طعم و بوی بدی دارد اما ته‌مزه‌ای شیرین نیز دارد (مانند دی‌اتیل اتر) طعم آن توسط سگ‌ها اگر از غلظت ۱۰ بخش بر میلیارد بیشتر باشد شناسایی می‌شود ولی این مقدار برای انسان ۱۰ بخش بر میلیون است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]