برانچ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
برانچ
برانچ در رستورانی در دانمارک

برانچ وعده غذایی‌ای است ترکیب شده از صبحانه و ناهار که معمولا حوالی ساعت ده خورده می‌شود اما در روزهای تعطیل ممکن است تا ساعت ۳ نیز به طول بکشد [۱][۲]. کلمه برانچ ترکیبی از کلمات Breakfast (صبحانه) و Lunch (ناهار) در زبان انگلیسی است[۳] و ریشه آن به اواخر سده ۱۸۰۰ و انگلستان بازمی‌گردد و از دهه ۱۹۳۰ در آمریکا نیز شهرت یافته.[۴]

ریشه برانچ[ویرایش]

این کلمه در ضمیمه فرهنگ انگلیسی آکسفورد ۱۸۹۶ به نقل از مجله پانچ مشاهده شده. در آن مقاله مجله پانچ توضیح می‌دهد که ریشه کلمه به ۱۸۹۶ در انگلیس و مقاله ای با عنوان همین عنوان بازمی‌گردد.

در هتل‌ها[ویرایش]

بعضی هتل‌ها بخصوص در روزهای تعطیل آخر هفته برانچ سرو می‌کنند. این برانچ‌ها معمولا به شیوه سلف سرویس بوده اما برانچ‌هایی که از روی منو سفارش داده می‌شوند هم وجود دارند.



منابع[ویرایش]

  1. Palmatier, Robert Alan (2000). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms. Greenwood Press. p. 40. ISBN 978-0313314360. 
  2. "brunch (meal)". Memidex/WordNet Dictionary. Retrieved 2011-07-25. 
  3. "foodnetwork". Web.foodnetwork.com. Retrieved 2013-08-24. 
  4. Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer; Becker, Ethan (2001). Joy of Cooking: All About Breakfast and Brunch. Simon and Schuster. pp. 8. ISBN 0743206428.