اُودِن (به ژاپنی: 御田 おでん Oden) نام یکی از انواع غذاهای آبپزی ملایم و همچنین یکی از انواع نابهمونو (غذاهایی که در یک قابلمه و در سر میز غذا تهیه میشوند) در آشپزی ژاپنی است. در این نوع غذا به داشی با سس سویا مزه داده میشود و موادی مانند دایکون (ترب)، چیکووا، کوننیاکو و تخم مرغ پخته و بسیاری مواد دیگر در این داشی مزه داده شده، آب پز پخته میشوند. به مواد اودن به زبان ژاپنی «اودنتانه» گفته می شود. این مواد بر حسب منطقه و دستپخت خانگی ممکن است متفاوت باشد.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «おでん»، ویکیپدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۷ دسامبر ۲۰۱۲).
|
|
|
| غذاهای دریایی |
|
|
| غذاهای برنجی |
|
|
| نودل، سوپها و نابهمونوها |
|
|
| غذاهای گوشتی و غذاهای گیاهی |
|
|
| چاشنیها |
|
|
| عناصر، مواد و فرآوردههای غذایی |
|
|
| شور و ترشیجات |
|
|
| تنقلات، شیرینیها و نانها |
|
|
| نوشیدنیها |
|
|
| متفرقه |
|
|
| غذاهای به سبک خارجی |
|
|
|
|
|
