انجماد

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

انجماد یک گذار فاز است که مایع به جامد تبدیل می‌شود و دمای آن به پائین‌تر از دمای ذوب می‌رسد.

در بسیاری از موارد نقطه انجماد و ذوب در مواد یکی است ولی برای بعضی از مواد این دما متفاوت است مثلاً در آگار پسماند در دمای ذوب و انجماد دیده می‌شود. در دمای ۸۵°C ذوب می‌شود ولی در دمای ۳۱ تا ۴۰°C جامد می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • ویکی‌پدیای انگلیسی