دارچین در بیشتر کشورها به عنوان ادویه، چاشنی غذا و شیرینیها مصرف میشود. در ایران کاربرد زیادی در قنادیها به صورت عصاره، اسانس و پودر دارد. پودر دارچین در تزئین شُله زرد و حلیم به ویژه غذای نذری استفاده میشود.
