الگو:روشهای پختوپز
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از الگو:روشهای پخت و پز)
|
|||||||||||||||||
توضیحات الگوبرابرهای انگلیسی
- آبپز: Poaching
- آتش دادن: Searing
- اجاقپز کردن: Broiling
- آرامپز: Crock Pot
- بخارپز: Steaming
- برشته کردن: Toast
- بریان کردن: Roasting
- بلانچ؛ آنزیمبری: Blanching
- پخت گرمابی: Bain-marie
- پخت ملایم Braising
- تنوری کردن: Baking
- تابهپزی: Pan frying
- تخمیر: Fermentation
- ترشی انداختن: Pickling
- تفت دادن: Sautéing
- تفت روغن داغ: Stir frying
- تندپز: Microwaving
- جوشاندن: Boiling
- خورش: Stewing
- دم کردن: Steeping
- دود دادن: Smoking
- روغنپزی: Deep frying
- زودپز روغنی: [Pressure frying
- زودپز: Pressure cooking
- سرخ کردن: Frying
- پخت با شن داغ: Hot sand frying
- طبخ در سفال: Clay pot cooking
- کباب بریان: Barbecuing
- کباب چرخان: Rotisserie
- کبابپزی: Grilling
- کیسهپزی: Sous-vide
- پختن:cooking
- پخت با نمکداغ: Hot salt frying
- نیمپز: Coddling
- نیمجوش کردن: Simmering
- جوش دادن: Parboiling
- صندوق طبخ: Haybox
منابع
مردمان، بازدید: مارس ۲۰۰۹.
| برای آزمایش این الگو به صفحهٔ تمرین (ایجاد | آینه) و نسخهٔ آزمایشی (ایجاد) بروید. زیرصفحههای این الگو. |
