الگو:روش‌های پخت‌وپز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از الگو:روش‌های پخت و پز)
پرش به: ناوبری، جستجو
نشان توضیحات توضیحات الگو

برابرهای انگلیسی

  • آب‌پز: Poaching
  • آتش دادن: Searing
  • اجاق‌پز کردن: Broiling
  • آرام‌پز: Crock Pot
  • بخارپز: Steaming
  • برشته کردن: Toast
  • بریان کردن: Roasting
  • بلانچ؛ آنزیم‌بری: Blanching
  • دودیگه: Bain-marie
  • تفت‌آب‌پزی: Braising
  • تنوری کردن: Baking
  • تابه‌پزی: Pan frying
  • تخمیر: Fermentation
  • ترشی انداختن: Pickling
  • تفت دادن: Sautéing
  • تفت روغن داغ: Stir frying
  • تندپز: Microwaving
  • جوشاندن: Boiling
  • خورش: Stewing
  • دم کردن: Steeping
  • دود دادن: Smoking
  • روغن‌پزی: Deep frying
  • زودپز روغنی: [Pressure frying
  • زودپز: Pressure cooking
  • سرخ کردن: Frying
  • پخت با شن داغ: Hot sand frying
  • طبخ در سفال: Clay pot cooking
  • کباب بریان: Barbecuing
  • کباب چرخان: Rotisserie
  • کباب‌پزی: Grilling
  • کیسه‌پزی: Sous-vide
  • پختن:cooking
  • پخت با نمک‌داغ: Hot salt frying
  • نیم‌پز: Coddling
  • آرام‌پزی: Simmering
  • جوش دادن: Parboiling
  • صندوق طبخ: Haybox

منابع

مردمان، بازدید: مارس ۲۰۰۹.