اسید تارتاریک
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
| اسید تارتاریک | |
|---|---|
 |
 |
|
اسید تارتاریک |
|
| تمامی دادهها مربوط به شرایط استاندارد(در °C۲۵ و kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد. | |
| Infobox references | |
اسید تارتاریک یک اسید دوپروتونه و ارگانیک می باشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوهها و سبزیجات همانند موز، انگور و تمبر هندی یافت می شود. همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می باشد. این اسید را برای ایجاد مزه ی ترش به دیگر غذاها اضافه می کنند. همچنین این اسید یک آنتی اکسیدان می باشد.
-
اسید تارتاریک
اسید تارتاریک اولین بار در سال ۸۰۰ میلادی توسط دانشمند ایرانی جابر بن حیان از تجزیه ی پتاسیم تارتار به دست آمد. روشهای مدرن تجزیه توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله انجام شده است.
[ویرایش] منبع
- ویکی پدیای انگلیسی
