اسید اولئیک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از اسید اولیک)
پرش به: ناوبری، جستجو
Oleic acid
نام‌های دیگر (9Z)-Octadecenoic acid
(Z)-Octadec-9-enoic acid
cis-9-Octadecenoic acid
cis9-Octadecenoic acid
Oleic acid
18:1 cis-۹
شناساگرها
CAS ۱۱۲-۸۰-۱ YesY
ChEMBL CHEMBL۸۶۵۹ N
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات
فرمول شیمیایی
C18H34O2
جرم مولی
‎ 282.4614 g/mol
شکل ظاهری Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
چگالی 0.895 g/mL
دمای ذوب
‎13-14 °C (286 K)
دمای جوش
‎360 °C (633 K) (760mm Hg)[۱]
محلول در آب Insoluble
محلول در متانول Soluble
خطرات
برگه داده‌های ایمنی ماده JT Baker
 N (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

اسید اولئیک (به انگلیسی: Oleic acid) اسید چربی با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۴O۲ است؛ که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶۱۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه‌ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیراشباع در بسیاری از جانوران و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Oleic acid, Chemical Laboratory Information Profile, انجمن شیمی آمریکا