آلدئید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از آلدهید)
پرش به: ناوبری، جستجو
تصویر کلی آلدهید.
فرم آلدهید، نمونه‌ای از آلدهید

آلدئید ترکیبی آلی است که یک گروه کربونیل در یک سر خود دارد. این گروه عاملی دارای کربنی است که از یک سو با پیوند دوگانه به اکسیژن و از سوی دیگر یک اتم هیدروژن پیوند دارد. فرمول شیمیایی این بخش از ماده را (-CHO) می‌نویسند.

از آلدهیدهای زبانزد می‌توان اتانال، متانال و بنزآلدهید را نام برد.

عطر[ویرایش]

آلدهیدها به خصوص آلدهیدهای چرب بوی خوشایندی دارند و برای ساخت عطر، صمغهای مصنوعی، رنگدانه‌ها، طعم دهنده‌های غذایی و سایر ترکیبات شیمیایی استفاده می‌شوند.[۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

گلیسرآلدئید

منابع[ویرایش]