آقطی سیاه

فارسی

English

آقطی سیاه (Sambucus nigra) که در مناطقی از ایران انگور کولی و خمان کبیر نیز نامیده می‌شود درختچهای است که ارتفاع آن در نواحی مساعد به ۱۰ متر می‌رسد. این درختچه معمولاً در کنار جاده‌ها و حاشیه جنگل‌ها و در نواحی مرطوب و سایه‌دار می‌روید. کلیات گیاه‌شناسی آقطی سیاه از زمانهای قدیم مورد مصرف مردم بوده و از آن برای رفع امراض مختلف مانند دفع بلغم و صفرا استفاده می‌کرده‌اند. برگ‌های آن سبز رنگ، بیضوی، دندانه دار، بیدره و مرکب از ۵ تا ۷ برگچه می‌باشد. اگر برگ‌ها شکسته و مالش داده شود بوی بدی از آن متصاعد می‌شود.همه قسمت سبز گیاه سمی هستند. گلهای آن سفید و خوشه‌ای است که در اواخر بهار ظاهر می‌شود. میوه آقطی سیاه گوشتی، ریز مانند انگور و برنگ آبی سیر می‌باشد. قسمت مورد استفاده این درختچه گل، برگ و پوست داخلی ساقه آن است. آقطی سیاه در ایران در نواحی آذربایجان و همدان می‌روید. نامهاي ديكرآقطي: خمان-سبوقه-خمان كبير-آقطي سياه-تر-دارگن-انكوركولي-خمان صغير-پلم-پلخون-شون و آقطي سرخ مي باشد ترکیبات شیمیایی پوست این درختچه و برگ آن دارای موادی مانند سامبوسین Sambucine سامبو نیگرین Sambunigerine، کولین، سیکوتین Cicutine و مقدر کمی نیترات پتاسیم می‌باشد. در گلهای آن الدرین Elderine و مقدر کمی اسانس وجود دارد. میوه آقطی سیاه درای کریزان تمین Chrysanthemin، مواد قندی، اسانس، صمغ، اسید والزیانیک و اسید استیک می‌باشد. خواص داروئی آقطی سیاه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. پوست ثانوی (داخلی) ساقه و ریشه آن از نظر طبی موثرترین قسمت‌های این گیاه است. ۱- در درمان رماتیسم و درد مفاصل موثر است. ۲- ادرارآور است. ۳- ملین و ضد یبوست می‌باشد و بهترین دارو برای رفع یبوست در افراد سالخورده و کسانی است که انقباضات روده بزرگ در آنها ضعیف شده‌است. ۴- دم کرده برگهای خشک شده آن در رفع اسهال موثر است. ۵-برای برطرف کردن درد و التیام بواسیر، برگهای تازه این گیاه را له کرده و یا اینکه از آن پماد تهیه کنید و روی بواسیر دردناک بگذارید. ۶- درمان کننده استسقاء یم باشد و آب اضافی را از بدن و از بین انساج خارج می‌سازد. ۷- برای از بین بردن خارش بدن، پوست ساقه آنرا در روغن بجوشانید و سپس آنرا صاف کرده و بگذارید سرد شود. این روغن را روی قسمت‌هایی که خارش دارد بزنید. ۸- برای جوشخوردن استخوان و مداوای شکستگی استخوان، از دم کرده ریشه این درختچه استفاده کنید. ۹- دم کرده گلهای خشک شده آقطی سیاه درمان کننده گریپ، سرما خوردگی، بیماریای دستگاه تنفسی و نقرس می‌باشد. ۱۰- جوشانده گلهای خشک شده این گیاه برای معالجه برونشیت و ذات الجنب مفید است. ۱۱- بخور گلهای آقطی سیاه برای درمان بیماریای سل مفید بوده و اخلاط چسبناک را از گلو خارج می‌سازد. ۱۲- بیماریهای کلیه و مجاری ادرار را درمان می‌کند. ۱۳- سنگ کلیه را خارج می‌سازد. ۱۴- شیرمادران شیرده را زیاد می‌کند. ۱۵- در درمان بیماریهای صرع مفید است. ۱۶- جوشانده گلهای خشک شده آقطی سیاه را بصورت کمپرس روی زخم‌های اگزما بگذارید اثر مطلوب خواهد داشت. ۱۷- خوردن میوه آقطی سیاه مالیده آن به سر باعث سیاه شدن مو و تقویت مو می‌شود. ۱۸- جوشانده گلهای آقطی سیاه را روی سوختگی‌ها بگذارید و کمپرس کنید ف اثر شفابخش درد. ۱۹- برای از بین بردن ورم چشم می‌توان چشم را با جوشانده گلهای این گیاه شستشو داد. ۲۰- جوشانده برک این درخت آفت درختان و سبزیجات را از بین می‌برد. ۲۱- اگر پوست حساس درید برای شستن صورت یا پاک مدرن آرایش از دم کرده آقطی سیاه استفاده کنید. ۲۲- برای شادابی پوست صورت از بین بردن لکه‌ها و کک و مک می‌توان از ماسک زیر استفاده کدر: گلهای خشک شده آقطی سیاه را دم کنید و مقدری پودر باقلای خشک را در ظرفی بریزید سپس دم کرده آقطی سیاه را روی آن ریخته و خمیری تهیه کنید. این خمیر را بصورت ماسک روی صورت بگذارید و پس از یک ربع ساعت بجوشانید این ماسک را هر روزه روی پوست خود بگذارید تا صورت را جوان و شاداب کند. طرز استفاده: ۱) جوشانده : مقدر ۶۰ گرم پوست ساقه، برگ و یا میوه این درختچه را در یک لیتر آب ریخته و بگذارید آهسته بجوشد تا حجم آن به نصف برسد. سپس آنرا صاف کنید. ۲) شراب آقطی سیاه: ۱۵۰ گرم پوست ساقه یا ریشه این گیاه را در یک لیتر آب شراب سفید ریخته وبگذارید بمدت ۱۵ روز بماند البته هر روز آنرا هم بزنید. پس از اینمدت آنرا صاف کرده و در شیشه دربست نگهدری کنید. مقدر مصرف این شراب یک قاشق سوپخوری و سه بار در روز است. ۳) سرکه آقطی سیاه: ۱۰-۲۰ گرم برگهای خشک شده این درختچه را در یک لیتر سرکه ریخته و بگذارید تا مدت دو هفته بماند و هر روز آنرا بهم بزنید . پس از این مدت آنرا صاف کرده و در شیشه دبست نگهدری کنید. مقدر مصرف این شراب سوپخوری و سه بار در روز است. ۴) دم کرده آقطی سیاه: مقدر ۱۰۰ گرم گل خشک شده این درختچه را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت ۱۰ دقیقه دم کنید. از این دم کرده یم توانید برای شستشوی زخم‌ها استفاده کنید. ۵) شیره یا آب میوه: میوه‌های رسیده آقطی سیاه را فشار داده تا شیره آن خارج شود. مقدر مصرف این شیره یک قاشق چایخوری مخلوط در یک لیوان آب می‌باشد. ۶) شراب آقطی سیاه: آب میوه را گرفته و با هم وزن آن قند مخلوط کنید. سپس این مخلوط را بجوشانید ا شربت غلیظی بدست آید. مقدر مصرف این شربت یک قاشق غذا خوری قبل از هر غذا است مضرات استفاده زیاد از آقطی سیاه ممکن است باعث تهوع و همچنین ورم رودهها شود. آقطی سیاه سرد است و بنابراین افراد سرد مزاج حتماً باید آنرا با عسل بخورند. منابع در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آقطی سیاه موجود است.

Sambucus nigra Shrub in flower Scientific classification Kingdom: Plantae (unranked): Angiosperms (unranked): Eudicots (unranked): Asterids Order: Dipsacales Family: Adoxaceae Genus: Sambucus Species: S. nigra Binomial name Sambucus nigra L. Sambucus nigra is a species complex of flowering plants in the family Adoxaceae, native to most of Europe. Common names include elder, elderberry, black elder, European elder, European elderberry and European black elderberry, It grows in a variety of conditions including both wet and dry fertile soils, primarily in sunny locations. Description Fruit cluster Flowers It is a deciduous shrub or small tree growing to 6 m (20 ft) tall and wide (rarely 10m tall). The bark, light grey when young, changes to a coarse grey outer bark with lengthwise furrowing. The leaves are arranged in opposite pairs, 10–30 cm long, pinnate with five to seven (rarely nine) leaflets, the leaflets 5–12 cm long and 3–5 cm broad, with a serrated margin. The hermaphrodite flowers are borne in large, flat corymbs 10–25 cm diameter in mid summer, the individual flowers ivory white, 5–6 mm diameter, with five petals; they are pollinated by flies. The fruit is a glossy dark purple to black berry 3–5 mm diameter, produced in drooping clusters in late autumn; they are an important food for many fruit-eating birds, notably blackcaps. Subspecies See also: Sambucus There are several other closely related species, native to Asia and North America, which are similar, and sometimes treated as subspecies of Sambucus nigra. The blue or Mexican elderberry, Sambucus mexicana, is now generally treated as one or two subspecies of S. nigra ssp. canadensis and ssp. caerulea. Cultivation Some selections and cultivars have variegated or coloured leaves and other distinctive qualities, and are grown as ornamental plants. The following cultivars have gained the Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit:- S. nigra 'Aurea' S. nigra 'Laciniata' S. nigra f. porphyrophylla 'Gerda' (syn. 'Black beauty') Culinary uses The dark blue/purple berries can be eaten when fully ripe but are mildly poisonous in their unripe state. All green parts of the plant are poisonous, containing cyanogenic glycosides (Vedel & Lange 1960). The berries are edible after cooking and can be used to make jam, jelly, chutney and Pontack sauce. The flowerheads are commonly used in infusions, giving a very common refreshing drink in Northern Europe and Balkans. Commercially these are sold as elderflower cordial, etc. In Europe, the flowers are made into a syrup or cordial (in Romanian: Socată, in Swedish: fläder(blom)saft), which is diluted with water before drinking. The popularity of this traditional drink has recently encouraged some commercial soft drink producers to introduce elderflower-flavoured drinks (Fanta Shokata, Freaky Fläder). The flowers can also be dipped into a light batter and then fried to make elderflower fritters. In Scandinavia and Germany, soup made from the elder berry (e.g. the German Fliederbeersuppe) is a traditional meal. Both flowers and berries can be made into elderberry wine, and in Hungary an elderberry brandy is made that requires 50 kg of fruit to produce 1 litre of brandy. In south-western Sweden, it is traditional to make a snaps liqueur flavoured with elderflower. Elderflowers are also used in liqueurs such as St. Germain and a mildly alcoholic sparkling elderflower 'champagne'. In Beerse, Belgium, a variety of Jenever called Beers Vlierke is made from the berries. Medicinal The medicinal Jelly Ear fungus is frequently found on Elder trees. Sambuci flos: Dried Sambucus nigra flowers as used in herbal tea This plant is traditionally used as a medicinal plant by many native peoples and herbalists alike. Stembark, leaves, flowers, fruits, and root extracts are used to treat bronchitis, cough, upper respiratory cold infections, fever. In a placebo-controlled, double-blind study, black elderberry (Sambucus nigra) was shown to be effective for treating Influenza B. People using the elderberry extract recovered much faster than those only on a placebo. The study was published in the Journal of Alternative Complementary Medicine. A small study published in 2004 showed that 93% of flu patients given extract were completely symptom-free within two days; those taking a placebo recovered in about six days. This current study shows that it works for type A flu, reports lead researcher Erling Thom, with the University of Oslo in Norway. However, the study that showed these results was sponsored by an Israeli company that produces various black elderberry extracts. Elderberry flowers are sold in Ukrainian and Russian drugstores for relief of congestion, specifically as an expectorant to relieve dry cough and make it productive. The dried flowers are simmered for 15 minutes, the resulting flavorful and aromatic tea is poured through a coffee filter. Some individuals find it better hot, others cold, and some may experience an allergic reaction. The flowers can be used to make an herbal tea as a remedy for inflammation caused by colds and fever. Diseases Elder Whitewash fungus (Hyphodontia sambuci)]. Like other elderberries, Sambucus nigra is subject to Elder Whitewash fungus. Wildlife value An Elder growing as an epiphyte on a Sycamore Elder rates as fair to good forage for wild game such as mule deer, elk, sheep, and small non-game birds. It is classified as nesting habitat for many birds, including hummingbirds, warblers, and vireos. Elderberries are a favorite food for migrating Band-Tailed pigeons in Northern California, which may sometimes strip an entire bush in a short amount of time. It is also good cover for large and small mammals. Elder is cited as a poisonous plant to mammals and as a weed in certain habitats. All parts of the plant except for the flowers and ripe berries (but including the ripe seeds) are poisonous, containing the cyanogenic glycoside sambunigrin (C14H17NO6, CAS number 99-19-4). The bark contains calcium oxalate crystals. Other uses The strong-smelling foliage was used in the past, tied to a horse's mane, to keep flies away while riding.[citation needed] Notes References Blanchan, Neltje (1900). Wild Flowers: An Aid to Knowledge of our Wild Flowers and their Insect Visitors. New York City: Doubleday. OCLC 16950204.  Rushforth, K. (1999). Trees of Britain and Europe. HarperCollins ISBN 0-00-220013-9. External links Information about Black Elderberry Sambucol