آزادماهی دودی

سالاد سالمون دودی

آزادماهی دودی (به انگلیسی: smoked salmon)‏ یکی از انواع خوراک‌های دریایی است. روش تهیه به این صورت است که نخست ماهی سالمون در نمک خیسانده می‎شود و سپس به روش دودی کردن ماهی خشک می‌شود. برای نخستین بار آزادماهی دودی در سال ۱۹۶۱ میلادی توسط یک ژاپنی تولید شده‌است.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «スモークサーモン»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۷ فوریه ۲۰۱۲).

capullos quienes lo lean