پیازداغ
(تغییرمسیر از پیاز داغ)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Fried_onion%28iran%292.jpg/220px-Fried_onion%28iran%292.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/R%C3%B6stzwiebeln.jpg/220px-R%C3%B6stzwiebeln.jpg)
پیازداغ یا پیاز سرخکرده یکی از چاشنیها و از عناصر اصلی غذاهای ایرانی است که در اغلب غذاهای ایرانی استفاده میشود. پیاز داغ علاوه بر تأثیر بر رنگ و بوی غذا، طعم دلپذیری نیز به آن میدهد. آش رشته و عدسی از جمله غذاهایی هستند که با این چاشنی مصرف میشوند.
دستور طبخ[ویرایش]
برای درست کردن پیاز داغ چند پیاز را پوست کنده و خلال میکنند.
پیاز را روی حرارت ملایم در روغن تفت میدهند تا طلایی شود. سپس روغن آن را میگیرند و خنک میکنند، زمان تقریبی درست کردن آن هم بین ۳۰ الی ۴۵ دقیقه طول میکشد.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران: نشر کارنامه، تابستان ۱۳۸۴، جلد اول، ص ۶۱۱.